Gulab Jamuny är söta bollar av deg indränkt i sockersirap. Denna delikatess kom till Ryssland från ett land som Indien. Efter att ha provat en maträtt från det indiska köket vill du laga den igen.
Det är nödvändigt
- - socker - 2 glas;
- - vatten - 2 glas;
- - citronsaft - 1 msk;
- - mjölkpulver - 1 glas;
- - vetemjöl - 0,25 koppar;
- - bakpulver för deg - 0,25 tesked;
- - mjölk - 1/3 kopp;
- - smör - 3 msk.
Instruktioner
Steg 1
Pressa saften från citronen för hand. Kombinera den sedan i en kastrull med strösocker och rent vatten. Sätt den resulterande lösningen på spisen och koka upp, rör om hela tiden. När sirapen har kokat, sänk värmen något och låt sjuda ytterligare 5 minuter. Flytta åt sidan.
Steg 2
Lägg mjölkpulvret i en djup separat skål. Tillsätt sedan vetemjöl till det. Tillsätt smält smör till den resulterande torra blandningen. Blanda alla ingredienser ordentligt. Det återstår att tillsätta enkel varm mjölk till den bildade massan. Häll i små portioner. Så här fick du degen till "Gulab Jamuns".
Steg 3
Nyp försiktigt av små bitar från den färdiga degen och vänd dem, rulla dem med händerna, till bollar, vars storlek är ungefär densamma som för valnötter. Gör proceduren ganska snabbt, annars börjar degen skorpa över, det vill säga torka ut. Försök att hålla alla figurer raka och fria från sprickor.
Steg 4
Häll tillräckligt med vegetabilisk olja i en stekpanna eller någon annan högväggig behållare. Stek degbollarna tills de är mörkbruna. När denna procedur är klar, placera godis i den kylda sockersirapen. Skålen ska stanna kvar i den i minst flera timmar, och ännu bättre under en hel dag. Gulab Jamuns är redo!
