Denna maträtt, fylld med svamp och mozzarellaost, har helt enkelt en fantastisk arom med kryddiga örter, och den bästa lösningen är färsk timjan.
Så för att förbereda fyllda kalkonbröst med svamp och mozzarellaost behöver du följande ingredienser:
- färsk timjan;
- kalkonbröst (520 g);
- färskpressad juice från en halv citron;
- nymalet kryddpeppar och svartpeppar (efter eget gottfinnande);
- medelstora morötter (2 stycken);
- ätbart salt;
- vegetabilisk buljong (210 ml);
- mozzarellaost (1 förpackning);
- kungliga champignoner (210 g);
- kallpressad olivolja (1 msk. sked);
- liten zucchini (4 stycken);
- schalottenlök (2 lök).
Skär en ficka i kalkonbröstet med en mycket skarp och ganska tunn kökskniv, salta sedan köttet och krydda med peppar. Efter bearbetning, skär alla zucchini och champignoner i tillräckligt små kuber och hacka sedan de skalade schalottenlökarna. Lägg först mozzarellaosten i ett durkslag och skär den sedan mycket fint i kuber, blanda den med hackade grönsaker.
Det är bara nödvändigt att lägga de hackade schalottenlökarna (1 matsked) åt sidan i en separat tallrik, krydda ost- och grönsaksblandningen, lägg den i en ficka i bröstet, säkra med tandpetare eller kulinariska spett.
Värm olivoljan i önskad mängd i en stekpanna med tjock botten, stek det fyllda kalkonbröstet väl på det. Lägg buljong i pannan, låt sjuda med locket stängt i tjugo minuter. Hacka zucchinin mycket fint, hugg också morötterna och champignonerna. Tillsätt schalottenlök och hackade grönsaker i bröstet, krydda igen, täck igen och simma i femton minuter.
Lägg det kokta fyllda kalkonbröstet på en tallrik och lägg det på en varm plats. Krydda de stuvade grönsakerna med färskmalt peppar, bordssalt, färsk timjan och färskpressad citronsaft.
