Stark rik soppa är vad du behöver i vinterkylan. En liten limpa grått bröd kommer att tjäna som en tallrik för honom.
Det är nödvändigt
- - grått bröd - 4 bröd;
- - potatis - 4 st.;
- - nötkött på benet - 300 g;
- - fläsk - 200 g;
- - kokt korv - 100 g;
- - selleri - 1 stjälk;
- - lök - 1 st.;
- - morötter - 1 st.;
- - smör - 20 g;
- - salt;
- - malen svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Skölj nötköttet på benet och biten av fläsk och lägg i en kastrull med vatten. Krydda med salt enligt din smak och låt sjuda på medelhög värme i cirka 1,5 timmar och ta bort skalan med en sked med skår.
Steg 2
Ta bort det kokta köttet från buljongen. Ta bort benet från nötköttet och skär allt köttet i små bitar. Klipp korven på samma sätt (du kan ersätta den med korv eller vingårdar). Skicka det beredda köttet och korven till buljongen.
Steg 3
Skala och tärna potatisen och selleristjälken. Lägg grönsakerna i buljongen och koka i cirka 10 minuter.
Steg 4
Skala löken och morötterna. Hacka löken i små bitar och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Sprid grönsakerna i smör och tillsätt dem sedan i soppan. Koka allt tillsammans tills det är ömt.
Steg 5
Skär toppen av grått bröd och sked ut massan med en sked. Ta resten lite. Lägg de resulterande brödplattorna i ugnen och torka i 5 minuter. Häll sedan soppan i den, krydda den med malt svartpeppar, täck med ett brödlock och servera det varmt.
