Strudli, en traditionell tysk maträtt som sprids i många andra europeiska länder. Skålen har ett stort plus: du kan laga den från produkter som nästan alltid finns i kylen.
Produkter som krävs för matlagning
För att förbereda strudli behöver du följande ingredienser: 500 g kött, 2 lök, 1 medelstor morot, 1 kg potatisknölar, salt och kryddor efter smak, dill.
För degen behöver du: 2 glas mjöl, 3 kycklingägg, salt efter smak. Du behöver 3-4 matskedar vegetabilisk olja för att smörja degen.
Du kan laga strudli från vilket kött som helst: nötkött, fläsk, lamm, kyckling. Strudli kan förberedas för framtida bruk och lagras snygga rullar i plastpåsar i kylskåpets frysfack. Det tar drygt en timme att förbereda strudel.
Strudley recept
Först och främst bereds degen. Mjölet siktas och blandas med ägg, en nypa salt. Vatten tillsätts så mycket som mjölet tar för att göra en tillräckligt elastisk deg, som för klimpar. Degen lindas i folie och skickas till kylskåpet i en halvtimme. Den här tiden är tillräckligt för att förbereda grönsaker.
Potatisen skalas och skärs i små kuber. Morötter skärs i ringar, lök hackas i tunna halvringar. Köttet skärs i bitar som är jämförbara i storlek med potatisen.
Degen är uppdelad i två lika delar. Strö bordet med mjöl och rulla varje halvdel i en cirkel med en diameter på 50-60 cm. Rulla ut degen mycket tunt. Varje lager är rikligt smurt med vegetabilisk olja och rullas till en tät rulle. Rullarna skärs i bitar 2-3 cm långa.
Lagra 1/2 kött, 1/2 lök, 1/2 morot, 1/2 potatis, 1/2 strudel på botten av en djupbottnad kastrull eller kastrull. Lägg sedan resterande ingredienser i samma ordning. Strö skålen ovanpå med dina favoritkryddor och salt. Malad svartpeppar kan användas om så önskas.
Ingredienserna hälls med vatten så att det helt täcker det sista lagret. Kastrullen placeras på hög värme. Så snart vattnet kokar minskas värmen till låg och pannan täcks tätt med ett lock. Strudeln tar cirka 30-40 minuter att laga mat. Du kan kontrollera maträttens beredskap med grönsakernas mjukhet. Det är inte nödvändigt att bara använda den rekommenderade uppsättningen grönsaker i receptet. Strudli kryddas ibland med hackad vitlök, selleri läggs till grytan.
Du borde få en ganska tjock skål. Om du lägger till mer vatten i potten kan du göra en original soppa. Den färdiga skålen serveras varm, garnerad med finhackade färska örter.
