När man nämner sallad med gröna ärtor kommer bara Olivier omedelbart att tänka på. Men det visar sig att många läckra rätter kan tillagas med denna konserverade produkt.
Nästan inget nyår är komplett utan Oliviersallad på festbordet. Receptet på denna maträtt är väldigt enkelt, även om varje hemmafru har sina egna små recept. För att förbereda den klassiska versionen av Olivier måste du ta: 400 gram gröna ärtor; 300 gram nötkött, kyckling eller korv; 4 ägg; 300 gram potatis; 150 gram gurkor: inlagda, färska eller inlagda; 100-150 gram lök; salt och majonnäs efter smak. Om kött väljs för receptet måste det kokas tills det är helt kokt. Med korv får salladen en något annorlunda smak, men det här är det alternativ som många gillar. Potatis kokas bäst i sina skinn och kyls innan den skalas.
Lök, kött eller korv, potatis, gurkor för sallad Olivier ska skäras i kuber, äggen måste kokas hårt och sedan finhackas. Tillsätt gröna ärtor till alla salladskomponenter, blanda allt ordentligt. Först måste du salta salladen och sedan krydda med majonnäs. Du kan dekorera skålen med färska örter, lägga den i form av en fiskbens eller en vacker rutschkana.
Kokta morötter kan läggas till Oliviersallad för att ge ljusa accenter.
Om det inte finns någon korv eller kött i kylen, och du verkligen vill ha en sallad med gröna ärtor, kan du förbereda en lätt version av Olivier. För att göra detta, ta: 1 burk gröna ärtor; 300 gram gurkor, kan vara färska eller konserverade; 3 ägg; salladsblad; salt och majonnäs. Ägg måste kokas och skalas och finhackas. Gurkor ska skäras i kuber, salladsblad bör rivas med händer och blandas med ärter, ägg. I detta fall tillsätts salt efter smak och hela salladen kan kryddas med majonnäs. En sådan sallad är mycket lätt och välsmakande, lämplig för en daglig meny och kommer att vara ett trevligt tillskott till ett tungt festbord.
Eftersom sommaren och hösten är dags för färska grönsaker, är det värt att dra nytta av sådana gåvor från naturen och förbereda en sallad med sådana favoritgröna ärtor baserat på dem. För sommarsalladen måste du ta: 300 gram färsk vitkål; 300 gram kött, kyckling eller rökt korv; 1 burk ärter; 3 ägg; 150 gram morötter; salt och majonnäs. Innan du lagar mat måste kött eller kyckling kokas, som för en Oliviersallad. Skär korven eller köttet i bitar, hugga kålen i remsor, riv morötterna. Ägg måste kokas, skalas och finhackas. Blanda dem med resten av produkterna, tillsätt gröna ärtor i salladen. Krydda skålen med majonnäs och salt efter smak.
Den stora fördelen med denna maträtt är att den innehåller färska grönsaker som är rika på vitaminer. Om du tar bort korven från salladen är det mycket möjligt att krydda den med vegetabilisk eller olivolja. Detta gör en ganska lätt maträtt.
