Färska sommargrönsaker kan användas för att laga en mängd olika rätter. Till exempel sylt aubergine med tomater och paprika. Denna maträtt kan användas som mellanmål eller istället för sallad.
Det är nödvändigt
- aubergine - 2 st.
- peppar - 2 st.
- tomater - 2 st.
- lök - 1 st.
- vitlök - 5 kryddnejlika
- solrosolja - 100 ml
- vinäger - 1 msk. skeden
- salt - 1 msk. sked utan topp
Instruktioner
Steg 1
Förbered dina grönsaker. Skölj dem först. Skär auberginen i 1 cm tjocka cirklar. Skala stjälkarna och frön från peppar, skär i skivor på ca 3x4 cm. Skala tomaten från kärnan, skär i 8 bitar i skivor. Skala löken, skär i ringar.
Steg 2
För vitlök genom en vitlökspress. Häll olja, ättika, salt och vitlök i botten av pannan. Rör om och sätt på eld.
Steg 3
Så snart marinaden kokar, lägg tomaten, lök, peppar, aubergine ovanpå den. Täck potten med ett lock. Vänta tills saften kommer ut ur grönsakerna och börjar koka. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 40-45 minuter. Under tillagningsprocessen måste grönsaker flyttas försiktigt en gång så att de alla är mättade med juice och marinad.
Steg 4
Ta bort pannan från värmen, låt de inlagda grönsakerna svalna till rumstemperatur. Kyl sedan i 1-2 timmar. Därefter är maträtten redo att äta.
Steg 5
Inlagda grönsaker kan kylas i vanliga behållare i upp till 2 veckor.
