Tipsen här kommer att spara mycket tid genom att spara kocken från vanliga misstag. Du är professionell, eller du har precis börjat förstå alla knep och finesser med vacker och god mat - det spelar ingen roll. Troligtvis kommer du att hitta något nytt för dig själv i den här artikeln.
Köksredskap måste förberedas i förväg. Placera alla nödvändiga föremål på ett ställe, slipa knivarna och förbered bordet. Detta sparar mycket tid. Ingredienserna bör också tas om hand i förväg. Värm pannan i förväg, lägg den på en liten eld, när det behövs behöver du inte vänta medan du värmer den.
Läs något recept till slutet helt. Det kanske låter konstigt, men ofta finns det viktiga saker i slutet. Om du är 100% säker är det bättre att läsa informationen fullständigt.
Slösa inte tid med skalet. Många frukter och grönsaker har en skal som smakar gott och har fördelaktiga egenskaper. Var inte rädd att lägga till de skalade grönsaker och fruktportioner till dina egna måltider. Det enda som måste göras noggrant är att skölja dem noggrant med vatten.
Förbered alltid mat med en reserv. Till exempel, om du gör kakor, var inte för lat för att göra en extra del för framtiden. Om du definitivt inte behöver en stor mängd kakor inom en snar framtid, linda degen i pergamentpapper och göm dig i frysen. Denna blanka kommer att rädda dig i framtiden.
Matrester kan sparas för framtida recept. Till exempel kan kvarvarande kyckling och grönsaker förvandlas till soppa, och lökringar och grönsaker kan användas som sidrätter.
Rengör under tillagningen. Rengöring är en obehaglig del av den kulinariska processen. Det är alltid lättare att städa upp i små delar.
Använd inte extra disk, då behöver du inte tvätta en extra tallrik eller mugg.
Koka omedelbart i en vecka. Om du inte har möjlighet att laga mycket kan du spendera en timme på helgen. Genom att tillaga grönsaker för hela veckan sparar du tid.
Stek grönsaker innan du tillsätter vatten. Om det är en soppa med grönsaker kommer stekning av grönsakerna att förbättra deras smak avsevärt och spara tillagningstiden med 10 minuter.
Koka vid höga temperaturer. Räkor kan kokas helt vid 450 oC på 5 minuter. Du kan spara 20 minuter genom att höja temperaturen från 350 oC till 400 oC när du stekar grönsaker.
Baljväxter kokas bäst i mineralvatten. Elementen i mineralvatten bidrar till deras snabba beredning.
Om uppgiften är att slå äggulorna och vita, till exempel för en kex, börja sedan med de vita. Eftersom du börjar med äggulorna måste du tvätta mixern, eftersom deras rester inte tillåter proteinerna att stiga.
Skala inte betorna före stekning eller kokning. Skalet är mycket lättare att ta bort när det är kokt.
Använd resterande varmvatten för att döda bakterier. Du kan till exempel hälla kokande vatten över kökssvampar.
