Gröna rullar är en av de mest ovanliga rätterna i det japanska köket. Dessa rullar fick sitt namn på grund av kaviaren, som används för beredningen. Det finns tre sorter av flygande fiskrom - svarta, röda och gröna. Färgen på denna kaviar beror på ingredienserna som tillsätts för att få en viss nyans.
Det är nödvändigt
- - nori alger;
- - ris till sushi;
- - Philadelphiaost;
- - laxfilé eller skalad räka
- - grön tobikokaviar.
Instruktioner
Steg 1
Förbered sushi ris genom att krydda med sojasås och risvinäger.
Steg 2
Placera ett ark noritång på bambumattan. För att förhindra att mattan blir smutsig är det bättre att linda den med plastfolie. Täck lakans yta med kokt sushi ris. Smörj ett rislager generöst med grön tobikokaviar och vänd bladet med tången så att riset sitter på plastfolien.
Steg 3
Placera fyllningen av Philadelphia gräddeost, laxskivor (eller räkor) och tobikokaviar mitt på arket. Om du förbereder en rulle med räkor kan du steka dem i vegetabilisk olja.
Steg 4
Förpacka rullen med en matta och skär den i 6-8 lika delar. Gröna rullar ska serveras med inlagd ingefära och sojasås.
