I länder med varma klimat är tomatfisksoppa särskilt populär eftersom den kombinerar ingredienser som tomater och fisk. Tomatfisk soppa kan göras av både havs- och sötvattensfisk av något slag.
Banta tomatfisk soppa från gädda abborre
Du kommer behöva:
- färsk gädda abborre - 500 g;
- potatis - 3 st.;
- lök - 1 st.;
- morötter - 1 st.;
- tomatpuré - 2 msk. l.;
- persiljerötter - 2 msk. l.;
- torra kryddor (kryddnejlika, lagerblad, peppar och andra för fisk);
- färska örter (basilika, persilja, dill, koriander och andra).
Skala zander från skalorna, gör sedan ett längsgående snitt, tarmar och ta bort gälarna och skölj sedan fiskkroppen noggrant, separera huvudet, svansen och skär i små portioner.
Den separerade svansen och huvudet måste kokas tillsammans med kryddor, samt persilirot och en lök tills den är helt kokt.
Sila sedan buljongen och lägg i de skalade och beredda grönsakerna: morötter och potatis, tillsätt det förtvättade riset. Koka buljongen inom 10-15 minuter efter kokning. Lägg sedan till bitar av gös, samt tomatpuré i pannan, blanda väl och koka i ytterligare 10 minuter.
Servera varm tomat gös abborre soppa varm med örter.
Tomatfisk soppa med skaldjur
Du kommer behöva:
- bläckfisk - 200 g;
- laxfilé - 300 g;
- lök - 1 st.;
- tomatpuré - 2 msk. l.;
- ris - 2 msk. l.;
- söt paprika - 1 st.;
- oliver - 10 st.;
- citron - 1 st.;
- torra kryddor (ingefära, koriander och andra för fisk);
- färska kryddor.
Tvätta potatisen, skala och skär i små kuber, tvätta riset. Kombinera dessa ingredienser i en kastrull, täck med vatten och koka i 13-15 minuter efter kokning.
Under tiden förbereder du laxfilén, skickar fisken till buljongen, tillsätt de beredda paprikorna, tärnad, tomatpuré och koka sedan i cirka 8 minuter till. Tillsätt också torra kryddor.
Koka bläckfisken i en kastrull i 3-4 minuter, töm sedan och skär skaldjur i små remsor. Därefter måste du lägga till bläckfisk och oliver, skuren i cirklar, i kastrullen.
Servera kryddig tomatsoppa med skaldjur varm, krydda med varm röd paprika och lägg till en skiva lime, lök, skär i halva ringar och vitlök om så önskas till varje tallrik.
