Tomater och äggplantor är en bra kombination. Med tillägg av svamp får du inte bara en mycket original utan också en utsökt maträtt. De listade ingredienserna gör 6-8 portioner.
Det är nödvändigt
- - Aubergine, 500 g;
- - Tomater, 250 g;
- - Svampar kan vara färska eller frysta, 300 g;
- - Hårdost, 100 g;
- - Fet gräddfil, 200 g;
- - Vitlök efter smak
- - Vegetabilisk olja;
- - Salt och peppar.
Instruktioner
Steg 1
Aubergine bör tvättas väl och skäras i små skivor.
Steg 2
Så att de inte har en bitter smak måste äggplantorna saltas och lämnas i en halvtimme. Sedan måste de sköljas i rinnande vatten.
Steg 3
Skär tomaterna i tunna cirklar.
Steg 4
Om svampen är tillräckligt stor kan de skäras i cirklar, om de är små - i kuber.
Steg 5
Skala och hugga vitlök. Blanda den sedan med gräddfil.
Steg 6
Mal osten på ett fint rivjärn.
Steg 7
Smörj en ugnsform med olja. Lägg aubergine cirklar på den och salta. Lägg svamp på toppen, tomater på dem.
Steg 8
Lägg försiktigt en sked gräddfil med vitlök på tomaterna.
Steg 9
Stänk allt med ost ovanpå och baka i ugnen. Tillagningstiden är cirka 30 minuter vid medium värme.
