Kyckling med kvitten visar sig vara väldigt saftig, och tack vare saffran och ingefära väcker en oförglömlig arom aptiten. Du kan lägga till lite paprika för pikant. Mogna kvittenfrukter krävs för maträtten.
Det är nödvändigt
- För åtta portioner:
- - 1 kyckling
- - 700 g kvitten;
- - 4 lök;
- - 50 g smör;
- - en massa persilja;
- - 1 tesked paprika, malet ingefära;
- - saffran, salt, peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skölj kycklingkroppen, hugga den i bitar, torka, steka i smör tills den är gyllenbrun. Ta bort kycklingen från stekpannan och lägg den på en tallrik.
Steg 2
Skala lökarna, hugga, steka i oljan som är kvar från att steka kycklingen. Sked kycklingbitarna över de stekta lökarna. Skölj en massa persilja, hacka grovt, skicka till en stekpanna. Du kan till och med riva greenerna med händerna. Tillsätt saffran, malet ingefära och paprika.
Steg 3
Häll i en liten mängd vatten - det ska knappt täcka innehållet i disken. Krydda med peppar, salt efter smak, täck, låt sjuda i 20 minuter.
Steg 4
Skölj kvitten, torka. Skär varje frukt i fyra delar, ta bort kärnan, ta bort frön också, stek i smör.
Steg 5
Tillsätt kvittenbitar i en stekpanna med kyckling och lök, låt sjuda ytterligare en halvtimme under locket.
