En sådan sallad, original i smak, kan bli din signaturrätt. Det kännetecknas av sin lätthet och behagliga doft, passar bra med vitt mousserande vin och är lämpligt för de mest festliga evenemangen.
Det är nödvändigt
- - 300 g porcini-svamp
- - 1 msk. en sked pinjenötter;
- - 20 kastanjer
- - 2 msk. skedar konjak;
- - 3 msk. matskedar jordnötssmör;
- - 300 g grön sallad;
- - 5 delar. sparris;
- - en nypa hackade kryddnejlikor, oregano och svartpeppar;
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Riv den gröna salladen med händerna och lägg i en djup kopp. Tillsätt hackad sparris, pinjenötter och kryddor kokta i saltat vatten och hackad. Blanda allt ordentligt och lägg på en platt skål.
Steg 2
För kastanjer, gör små korsformiga skär och hugga porcini-svamparna i små kuber. Fräs allt i jordnötssmör, krydda med salt och peppar.
Steg 3
Häll sedan cognacen i pannan och tänd den på eld. När värmen har avtagit tar du bort pannan från värmen och svalnar något.
Steg 4
Lägg de konjakflammade svamparna och kastanjerna ovanpå salladen. Servera medan det fortfarande är varmt.
