Adjika är en mycket populär maträtt som kom till europeisk mat från östliga folk. Det är i det orientaliska köket att varma snacks är så uppskattade, generöst kryddat med alla typer av kryddor och kryddor. Det finns ett stort antal adjika-recept, och var och en av dem är bra på sitt eget sätt. Prova att göra zucchini adjika - en kryddig, aromatisk och otroligt god maträtt.
Det är nödvändigt
- - zucchini - 5 kg;
- - vitlök - 200 g;
- - söt röd paprika - 1 kg;
- - varmpeppar - 500 g;
- - morötter - 1 kg;
- - äpplen - 1 kg;
- - vegetabilisk olja - 0,5 l;
- - vinäger 6% - 5 matskedar;
- - gröna (dill och persilja) - 3 klasar;
- - socker - 150 g;
- - salt - 100 g.
Instruktioner
Steg 1
Skala paprika och vitlök och finhacka dem.
Steg 2
Tvätta zucchinin och passera dem också genom en köttkvarn så att adjika är enhetlig i konsistens, det är bäst att hoppa över zucchini två gånger.
Steg 3
Rulla varm peppar i en köttkvarn. Riv morötter och äpplen på ett grovt rivjärn och lägg till huvudgrönsaksmassan tillsammans med peppar.
Steg 4
Tillsätt finhackade örter i grönsakerna, krydda med vinäger och olja. Koka adjika i 1, 5 timmar tills massan blir tjock.
Steg 5
Sprid varm adjika i försteriliserade burkar och tillsätt 1 tesked vinäger per 0,5 liter volym i varje burk. Rulla upp burkarna, vänd och täck med en filt. Från antalet produkter som anges i receptet bör du få 12-13 burkar på 0,5 liter vardera.
