Även barn vet om fördelarna med fisk, men dess beredning är en mycket komplicerad sak. Men receptet som föreslås nedan är så enkelt att även en nybörjare klarar den här uppgiften. Zrazy är mycket välsmakande, saftig och rödaktig.
Ingredienser:
- 500 g fiskfilé (vit fisk)
- 50 g limpa
- Mjölk
- Ägg
- Ströbröd
- Salt
- Kryddor valfria
- Grön ärta
- Lök
Förberedelse:
- För att kunna laga zrazy behöver vi filéer av absolut vilken vit fisk som helst, det kan vara gös, kummel, gädda, pollock, torsk etc. Om det är svårt att hitta färska eller kylda filéer kan du också använda frysta.
- Lökarna ska skalas, tvättas och finhackas. Därefter stekas löken tills den blir transparent.
- Koka vatten i en liten kastrull med lite salt. Doppa sedan ärtorna i den, du ska inte tina den. Ärtor kokas i cirka 3 minuter. Så att ärtorna inte tappar sin ljusgröna färg och inte kryper, måste de omedelbart efter tillagningen doppas med kallt vatten.
- Blanda ärtor och lök i en mixer tills de är jämna. Fyllningen är klar.
- Matlagning malet kött. Alla skorpor är avskurna från limpa. Bryt massan i små bitar och fyll den med mjölk.
- Efter att filén har tinats helt måste den torkas med en pappershandduk på båda sidor. Denna manipulation tar bort överflödigt vatten. Vi gör köttfärs. Du kan använda köttkvarn eller matberedare.
- Tillsätt den blötlagda limpen till malet kött. Har tidigare pressat ut överflödig mjölk. Den innehåller också ett ägg, lite salt och peppar. Vi blandar. Köttfärs är klart.
- Låt oss börja steka. Ta en matsked och lägg lite köttfärs i handflatan. Forma en tortilla. Lägg lite fyllning i mitten och täck med ett andra lager köttfärs. Rulla det resulterande kornet på båda sidor i brödsmulor.
- I en mycket förvärmd stekpanna stekas zrazy i cirka 4 minuter på båda sidor. Sedan minskar vi värmen, täcker med lock och väntar ytterligare 5 minuter. Zrazy är redo.
Du kan servera zrazy med vilken sida som helst.
