Under den kalla årstiden är varma rätter mycket tilltalande. Vad kan vara mer underbart än en kopp varmt te eller aromatiskt kaffe när det regnar, vind och bara 5 grader Celsius utanför fönstret? Men att bara äta te, oavsett hur mycket du vill, fungerar inte. Då är det bäst att laga soppor. Till exempel kommer en delikat krämig fisksoppa att vara en underbar lunch eller middag och diversifiera den vanliga kosten med sin sofistikering.
Under den kalla årstiden är varma rätter mycket tilltalande. Vad kan vara mer underbart än en kopp varmt te eller aromatiskt kaffe när det regnar, vind och bara 5 grader utanför fönstret? Men att bara äta te, oavsett hur mycket du vill, fungerar inte. Då är det bäst att laga soppor. Till exempel kommer en delikat krämig fisksoppa att vara en underbar lunch eller middag och diversifiera den vanliga kosten med sin sofistikering.
Först måste du steka rödlök, skuren i halva ringar, i smör. Exakt röda lök, för de är inte så kraftfulla, mer ömma och lite söta. Och det är precis vad fisksoppa behöver. Medan löken är stekt kan du skära de förskalade potatisarna i små kuber.
Du kan nu lägga timjan i lökpannan efter smak (det ger maträtten en unik smak) och börja lägga till hackad potatis. Nu kan du peppa och salta grönsakerna. Vitpeppar är perfekt här, det är han som kombinerar bäst med fisk, men om den inte finns i köket kan du vända dig till den vanliga svarta. Värmeeffekten bör minskas något för att förhindra överkokning. Parallellt, medan grönsakerna kokar, måste du lägga en kruka med vatten på elden och koka upp den. Sedan läggs lagerblad och stekt lök och potatis, som nästan kokas i pannan, till det kokande vattnet. De borde laga högst 3 minuter.
Nu är det dags att bli upptagen med fisk. För denna soppa är det bäst att ta två typer av fisk: vit och röd. Det kan vara lax eller lax ihop med torsk eller gös. Naturligtvis är det bättre att välja den fisk som du gillar mest, vilket verkar vara den mest utsökta. Den måste skäras i stora kuber och läggas i en kastrull där grönsaker redan kokas. Nu måste du sänka värmen till låg och låt soppan laga mat i ytterligare 7-10 minuter.
På grund av det faktum att fisken tillsattes i pannan nästan i slutet, kommer den inte att visa sig koka och falla sönder. Alla näringsämnen bevaras och bitarna förblir täta. Men trots allt kommer fisken att vara mycket öm och smälta i munnen.
För närvarande är det värt att göra mjölk. För att göra soppan tjock, lägg till en matsked mjöl (med en glid) i en liter mjölk och blanda den. Efter 7-10 minuter efter att du har tillsatt fisken kan du redan hälla mjölk med mjöl i buljongen. Slutligen avlägsnas potten från värmen och soppan kan serveras.
Färskt brunt bröd är perfekt för denna maträtt.
