Pannkakor är en typ av bakverk tillverkade av bröd, sur eller jästdeg. Värdinnan kan hjälpa till med denna maträtt när som helst. Pannkakor kan användas som förrätt när de serveras med vitlöksdressing och som en efterrätt - klassiska pannkakor med gräddfil och socker.
Det är nödvändigt
-
- Jästkakor:
- 3 koppar mjöl;
- 2 glas mjölk;
- 50 g jäst;
- 4 matskedar socker;
- 2 ägg;
- solrosolja
- salt.
- Zucchini fritters:
- 1 kg zucchini;
- 3 msk Smör;
- 3 ägg;
- salt-
- peppar efter smak;
- 2 koppar mjöl;
- 2 g läsk;
- 1/4 kopp socker
- För svampsås:
- champinjoner 300 g;
- gräddfil 200 g;
- mjöl;
- smörkräm eller mjölk.
Instruktioner
Steg 1
Jästkakor.
Först måste du förbereda en deg för pannkakorna. Blanda jästen med en tesked mjölk, en tesked socker och en matsked mjöl. Placera koppen med blandningen på ett varmt ställe och låt stiga i några timmar.
Steg 2
Värm mjölken. Separera äggvitorna från äggulorna.
Steg 3
Sikta sedan kvarvarande mjöl i en skål, tillsätt varm mjölk, salt, socker, vispa ordentligt.
Steg 4
Tillsätt sedan äggula och jäst, rör om blandningen, strö över mjöl ovanpå och lägg den på en varm plats för att höjas. Täck kastrullen med en handduk för att undvika extrema temperaturer.
Steg 5
Medan degen stiger, slå äggvitorna väl tills de är stela. När degen har stigit, tillsätt de vispade äggvitorna till degen. Pannkakadeigen ska vara tjockare i konsistens än pannkakadeigen, men den ska vara lätt att ta med en sked.
Steg 6
Värm upp en tjockväggig stekpanna, smörj den med olja. Lägg framtida pannkakor med en sked i en stekpanna, stek dem på båda sidor. Servera jästpannkakorna med gräddfil blandad med socker.
Steg 7
Zucchini fritters.
Tvätta zucchinin, skär och riv på ett grovt rivjärn. Tillsätt sedan ägg, salt, kryddor och socker efter smak.
Steg 8
Lägg mjöl och läsk i den resulterande massan, rör om tills bubblor dyker upp.
Steg 9
Värm den smorda stekpannan till hög värme. Häll degen med en sked, baka pannkakorna tills de är guldbruna.
Steg 10
Servera squashpannkakorna med svampsås.
Hacka svampen och steka dem. Avsätta. Värm sedan smöret i en stekpanna, stek mjölet i det tills det är guldbrunt. Tillsätt lite vatten i mjölet och koka den framtida såsen, rör om hela tiden. Kombinera den resulterande vita såsen med svamp, krydda med salt och kryddor, tillsätt gräddfil om det behövs.
