Majsmjöl ger degen en extra lätt konsistens och en underbar skarphet!
Det är nödvändigt
- - 4 matskedar Smör;
- - 100 ml socker
- - 2 medelstora äpplen;
- - 75 ml vetemjöl
- - 1 tsk bakpulver;
- - 0,25 tsk salt;
- - 30 g majsmjöl
- - 50 ml varmt vatten
- - 1 stort ägg
- - 0,5 tsk vanilj extrakt;
- - 30 ml mjölk.
Instruktioner
Steg 1
Smörj en liten skål med smält smör eller linda med bakpapper. Värm ugnen till 175 grader.
Steg 2
Skala och skär äpplen i medelstora kuber. Smält 1 matsked i en liten stekpanna. smör med 1 msk. Sahara. Skaka pannan lite då och då så att sockret inte brinner, koka tills karamell erhålls. Lägg frukten i en stekpanna och skaka den tills äpplen är täckta med karamell. Täck sedan med lock och låt sjuda på medelhög värme i 5 minuter så att äpplen börjar pressa. Ta sedan bort locket och håll kvar på spisen i ytterligare 10 minuter: äpplen ska vara karamelliserade och mjuka. Lägg den färdiga fyllningen åt sidan.
Steg 3
Koka majsmjölet med kokande vatten. Tillsätt kvarvarande mjukt smör och socker i det. Vispa med en mixer tills den är jämn. Tillsätt ägg och vaniljextrakt, rör om igen.
Steg 4
Sikt vete mjöl separat med salt och bakpulver och kombinera i två steg med resten av ingredienserna, alternerande med mjölk.
Steg 5
Lägg de karamelliserade äpplen i den beredda skålen och häll över degen. Skicka till en förvärmd ugn i 40 minuter. Lämna den färdiga kakan i pannan i 5 minuter och vänd den först på en tallrik.
