Mager doftande pepparkakor av majsmjöl kan avnjutas av alla: veganer, fastande människor och de som lider av matallergier. Denna delikatess innehåller inte ägg, mejeriprodukter och gluten. Och du kan dekorera pepparkakorna efter din smak och presentera för vänner och familj som en söt present under julgranen.
Det är nödvändigt
- - majsmjöl - 2 koppar;
- - rismjöl - 0,3 koppar;
- - socker - 0,3 koppar;
- - läsk - 0,5 tsk;
- - vegetabilisk olja - 3 matskedar;
- - äggersättning: linfrömjöl - 2 msk. + vatten - 7 msk;
- - vatten - 50 ml;
- - kryddor: malet ingefära, kanel, kryddnejlika, kardemumma, muskot - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
För ett glas tar vi en behållare med en volym på 240 - 250 ml.
Processen att göra magert pepparkakor av majsmjöl börjar med beredningen av ett äggersättningsmedel. Eftersom det använda mjölet inte innehåller gluten och degen måste bindas. Häll linmjöl i en liten behållare och häll cirka 7 matskedar rent kallt vatten. Blanda väl och låt stå i 5-10 minuter. Snart kommer mjölet att blötläggas i vatten och kommer att likna ett något slagen ägg i konsistens. Om detta ägg är för tjockt, tillsätt ytterligare 1 - 2 matskedar vatten och rör om.
Steg 2
Blanda båda typerna av mjöl, socker, läsk och kryddor i en separat behållare. Rör om blandningen tills den är jämn.
Steg 3
Tillsätt vegetabilisk olja till den beredda torra blandningen och gnugga för hand tills smulan är jämnt mättad med olja. Tillsätt äggbytaren här, rör om och tillsätt lite vatten efter behov.
Steg 4
Knåda plastdegen, rulla den omedelbart ut på en smord yta till ett 0,3 - 0,5 cm tjockt lager. Klipp ut figurerna med formar och lägg dem på ett torrt bakplåt.
Steg 5
Lägg bakplåten i ugnen och baka i 10 - 15 minuter vid 180 - 200 grader.
Kyl de färdiga pepparkakorna och måla om så önskas med glasyr.
