Pumpa innehåller många medicinska ämnen. Det anses vara den bästa grönsaken för kostnäring, eftersom den innehåller vitaminerna T, K, B, C och PP-fetter, kolhydrater, proteiner, mineraler, kalium, kalcium, järn samt socker och karoten.
Det är nödvändigt
-
- 1 pumpa;
- 1 kg kött;
- 1 kg potatis;
- 0,5 kg lök;
- 0,5 kg morötter;
- kryddor för kött eller pilaf;
- en tesked salt;
- gräddfil.
Instruktioner
Steg 1
Ta en rund pumpa med en svans som kommer att vara lockets handtag. Skölj den under rinnande vatten.
Steg 2
Skär av toppen av pumpan i en vinkel för att bilda ett lock. Vik handen i en båt eller ta en sked och skopa försiktigt ut frön, membranen och andra inre komponenter i pumpan.
Steg 3
Lägg pumpan åt sidan. Lägg i köttet i en gryta med kokande olja, skär i portioner ungefär en fjärdedel av en tändsticksask.
Steg 4
Strö kryddan över köttet, stek på båda sidor vid maximal värme. Skär lökarmarna i breda ringar och lägg i köttet, sänk värmen något.
Steg 5
Så snart lökarna börjar fastna på kittelns sidor, tillsätt morötterna skurna i stora kuber och minska värmen igen.
Steg 6
Lös upp en tesked salt i ett glas kokande vatten och tillsätt i vattenkokaren, koka i tio minuter.
Steg 7
Skala potatisen, skär dem i stora kuber eller kilar och stek på hög värme i en stekpanna tills en brun skorpa bildas på ena sidan, krydda med salt.
Steg 8
Lägg kött och potatis ovanpå pumpan med gräddfil. Stäng locket. Om din pumpa inte har en svans på locket, kan locket göras av osyrad deg. För att göra detta, häll 2 handfull mjöl med vatten, tillsätt en nypa salt och knåda en hård deg. Täck den tunna halsen på den orange pumpan med det färdiga flatbrödet innan du bakar. Värm ugnen till 200 grader, lägg pumpan på ett bakplåt och baka i ungefär en timme.
Steg 9
Ta ut pumpan, ta bort locket, lägg påfyllningen på en tallrik med en sked (med ett långt handtag), skär av pumpbitarna med en skarp kniv.
