Det finns ett stort antal människor som avvisar konfektyr av olika skäl. Någon vill gå ner i vikt, andra är kontraindicerade i socker på grund av sjukdom, men alla bör vara uppmärksamma på stevia - ett naturligt sötningsmedel som också kan tillsättas till bakverk. Även diabetiker får äta ostkaka med stevia.
Det är nödvändigt
1 kg fettfri keso - 200 g ostmassa - 5 ägg - 180 g majsgryn; - 2 tsk bakpulver; - 6 msk. flytande stevia; - 50 ml rom
Instruktioner
Steg 1
Stevia är ett relativt nyligen kommersiellt tillgängligt naturligt sötningsmedel som produceras från växten med samma namn, som också kallas honungsört. Stevia är 300 gånger mer söt än socker. Den produceras i tre varianter - pulver, tabletter och i form av en flytande lösning, vilket är mycket bekvämt att använda vid bakning.
Steg 2
Gnugga ostmassan genom en sil. Separera äggulorna från de vita. Sätt de vita i kylen och blanda äggulorna med keso och ostmassa tills en homogen luftmassa bildas. Kasta i flytande stevia och rom. När du fortsätter att röra, lägg till majsgryn sked för sked. I avsaknad av detta kan du använda vanligt vetemjöl eller till och med gryn. Men det är majs som ger den framtida kakan en trevlig gul nyans, och på en dietplan är det också att föredra framför vederivat.
Steg 3
Slå de kylda vita med en mixer tills de är starka. Sked för sked lägg dem till den beredda massan. Försök att röra mycket försiktigt för att inte störa proteinernas luftiga struktur.
Steg 4
Smörj en 24 cm rund löstagbar form väl med olja, strö över gryn eller kokosnötsflingor. Tack vare ett sådant stänk kommer den färdiga kakan inte att hålla fast i formen efter bakning och det blir lätt att få den bort därifrån.
Steg 5
Häll degen i en form, baka vid 180 ° C i minst en timme. Ta bort den färdiga kakan från ugnen och låt den svalna direkt i formen. Och först när det blir så kallt kan du ta ut det och lägga det på en skål.
Steg 6
Om du vill kan du strö kakan med en liten mängd pulveriserat socker, men om efterrätten är avsedd för personer med diabetes är det bättre att inte göra detta. Garnera bara kakan med färska bär och servera.
