Du kan laga många olika rätter från kycklingkött. Kyckling passar bra med örter, grönsaker, olika såser, så kockar kan inte begränsa sin fantasi i matlagningsprocessen.
Kycklingkotletter med örter
Smaksatta malet kycklingkotletter kan serveras med potatismos, smulris eller pasta, och de passar bra till sallader med färska grönsaker. För att göra kotletter behöver du:
- 1 kg malet kyckling
- 100 g semolina;
- 1 ägg
- 5 msk. l. gräddfil;
- 2 vitlöksklyftor
- mald peppar efter smak;
- salt att smaka;
- vegetabilisk olja för stekning;
- en massa persilja.
Kombinera malet kyckling med ägg, semolina och gräddfil, blanda noga. Salta sedan, peppa och rör om igen, täck köttfärsen med en servett och ta bort för att fylla i en halvtimme.
Forma sedan små kotletter från den och stek dem i het olja på båda sidor. Överför de färdiga produkterna till en kastrull, häll 50 ml vatten och samma mängd vegetabilisk olja i den, tillsätt finhackad vitlök och låt sjuda på låg värme i 15 minuter. Töm sedan buljongen, lägg kotletterna på en platt tallrik och strö över hackad persilja.
Kyckling med ost, potatis och tomater
Denna aptitretande maträtt blir en riktig dekoration av festbordet. För att förbereda den behöver du följande komponenter:
- 700 g kycklingfilé
- 600 g potatis;
- 2 stora tomater;
- 70 g hårdost;
- 1 msk. gräddfil;
- 3 vitlöksklyftor
- 5 msk. l. vegetabilisk olja;
- 1 tsk paprika;
- salt att smaka;
- malet peppar efter smak;
- dillgrönsaker.
Skär kyckling, skinnfria tomater och skalade potatisar i lika stora bitar. Kombinera paprika, salt, peppar och vitlök som passeras genom en press i en separat behållare. Kombinera hälften av denna blandning med gräddfil och hackad dill, blanda väl, blanda resten med vegetabilisk olja.
Lägg kyckling, potatis och tomater i en ugnsskål, täck dem med kryddat smör, strö över riven ost på toppen. Täck skålen med plastfolie och lägg den i en ugn som är förvärmd till 220 ° C. Steka kycklingen i en halvtimme, ta sedan bort folien och håll den i ugnen i ytterligare 20 minuter. Dekorera den färdiga skålen med örter och servera med gräddsås.
Kyckling lula kebab
Lula kebab är en doftande orientalisk maträtt som smakar bra och är lätt att laga. För kycklingkebab behöver du:
- 500 g bröst
- 2 stora paprika
- 2 lökar
- 60 g hårdost;
- 2 msk. Smör;
- 2 ägg;
- salt att smaka;
- mald peppar efter smak.
Tvätta peppar, ta bort fröboxen från den och baka i ugnen vid maximal temperatur i 5-7 minuter. Ta sedan bort grönsakerna och kyla, ta bort skalet från de kylda paprikorna och skär dem i små kuber.
Skär kycklingbröstet i bitar och finhacka dem med en skarp kniv, riv osten på ett grovt rivjärn, finhacka löken. Kombinera ost, lök, köttfärs och mjukt smör, tillsätt ägg, salt, peppar och blanda allt ordentligt. Lägg köttfärsen i kylskåpet i en halvtimme, forma sedan kotletterna, något långsträckta i samma storlek, och lägg var och en på en träspett. Baka kycklingkebaben på grillen eller ugnen tills den är gyllenbrun.
Kycklingbröst rullar med tranbärfyllning
Kycklingkött passar bra med tranbär, bäret ger det en behaglig sur smak, så rullar fyllda med det lämnar inte riktiga älskare av utsökt mat likgiltig. För att förbereda en maträtt, ta följande livsmedel:
- 6 kycklingbröst
- 2 ägg;
- 1, 5 Art. tranbär;
- 3 msk. l. honung;
- 50 g smör;
- 1 msk. l. mjöl;
- 1 msk. l. gratinerad ost;
- 1 tsk mald ingefära;
- 1 tsk brödsmulor;
- 0,5 tsk Sahara;
- salt att smaka.
Förbered först fyllningen, för att kombinera tranbär, socker och honung i en behållare. Börja sedan koka panering. I en skål kombinerar du mjöl, brödsmulor, salt, socker och riven ost. Tillsätt olja till denna blandning och mala allt för att göra en smula.
Vispa ägget i en separat kopp. Slå sedan kycklingfilén lätt på båda sidor, lägg tranbärsfyllningen på varje bit. Vik sedan brösten i rullar och säkra med en tandpetare, doppa dem i äggskum och rulla i brödsmulor. Lägg produkterna på ett smurt bakplåt och baka i ugnen vid 180 ° C i 30 minuter.
