Paprikash är en maträtt som liknar gulasch, men till skillnad från den har paprikasmak prioritet här. Kalvköttet visar sig vara mycket ömt och smälter direkt i munnen. Att laga paprikash med kalvkött är enkelt.
Det är nödvändigt
- - 400 g kalvköttmassa;
- - 1 röd paprika
- - 1 tomat;
- - 1 lök;
- - 3 vitlöksklyftor
- - 2 msk. skedar gräddfil
- - 1 msk. en sked mjöl;
- - malda paprika, salt.
Instruktioner
Steg 1
Skölj en bit kalvkött, torka på en pappershandduk, skär i små bitar. Värm olja i en stekpanna, lägg köttbitar, stek tills den är gyllenbrun.
Steg 2
Skala löken, hacka den fint, lägg till köttet, stek i ytterligare 3-5 minuter. Skala paprika från frön och vita partitioner, ta bort stjälken också, skär i kuber, skicka till pannan med kött och lök. Skala vitlök, hugga den som du vill, skala tomaten (häll kokande vatten över den i förväg, då kommer huden lätt av), skär massan i kuber, skicka med vitlök till pannan. Rör om ingredienserna i skålen.
Steg 3
Häll ett glas vatten i pannan, du kan ta grönsaks- eller köttbuljong om du har eller om du har tid att laga den. Krydda med salt, tillsätt malet paprika efter smak. Stäng locket, låt sjuda i 25 minuter på låg värme.
Steg 4
Blanda gräddfil med mjöl, tillsätt försiktigt till den totala massan, blanda, simma i ytterligare 10-15 minuter. Dekorera den färdiga paprikashen med kalvkött med färska örter. Servera varm, skålen behöver ingen sidrätter, på grund av det, i detta fall visas grönsaker stuvade med kött.
