Det finns många inlagda tomatrecept. Men jag erbjuder dig den mest beprövade och min favorit. Enligt detta recept är tomater läckra och mycket lite tid spenderas.
Det är nödvändigt
- 1 kg tomater;
- 1 liten peppar;
- 1 paprika;
- 3 vitlöksklyftor;
- 1 massa gröna (dill + persilja);
- 1 liter vatten (för saltlake);
- 100 ml 9% ättika;
- 5 matskedar socker;
- 2 matskedar salt;
- 5 ärtor av svart allspice;
- 3 lagerblad.
Instruktioner
Steg 1
Skala tomaterna. För att göra detta, ta bort kärnan från tomaten och gör ett grunt skär tvärs över. Koka vatten och placera två kastruller bredvid det: kokande vatten i en och mycket kallt vatten i den andra. Lägg tomaten på en matsked eller en sked med skår och doppa den i 10-15 sekunder, först i kokande vatten och sedan i kallt vatten. Skala nu försiktigt av huden och var försiktig så att du inte skadar tomaten.
Steg 2
Hacka den heta pepparen fint. För vitlök genom en vitlökspress. Skär paprika i stora remsor efter att ha tagit bort fröna. Skölj dill och persilja väl, torka och hugga mycket fint.
Steg 3
Förbered saltlaken. För att göra detta, tillsätt vinäger, socker, salt till 1 liter vatten och blanda väl. Sätt den resulterande blandningen på medium värme och koka upp den.
Steg 4
Lägg den första raden tomater i en burk eller kastrull. På toppen av dem, lägg några grönsaker av de blandade grönsakerna (två typer paprika med vitlök) och strö över örter jämnt. Fortsätt i samma ordning för att stapla alla rader tills tomgångarna har slut.
Steg 5
Placera lagerblad och allspice ärtor på den sista raden av örter. Häll det hela med varm saltlösning och stäng locket.
Steg 6
Låt tomaterna svalna vid rumstemperatur och kyl dem sedan. Inlagda tomater kommer att vara klara om 2-3 dagar. Om du gillar tomater med lätt sylt kan du smaka på dem efter 24 timmar. Ju längre de sitter i kylen, desto skarpare blir de.
