Det finns många sorter av tomatgurkar. Detta recept kompletteras med kumminfrön, vilket ger beredningen en speciell smak och behaglig doft. Grundprincipen för att beta sådana tomater skiljer sig inte så mycket från andra recept. Du blir dock nöjd med resultatet.
Det är nödvändigt
- - färska tomater av medelstorlek (2-4 kg);
- - kummin (5 g);
- –Karnation (5-7 st.);
- –Sträng (4-6 st.);
- - vitlök (2 kryddnejlika)
- - kryddpeppar (6 ärtor);
- –Svart peppar (7 ärter);
- –Socker och salt efter smak;
- - ättika essens 70%.
Instruktioner
Steg 1
Ta tomaterna först, ta bort stjälkarna och skölj varje tomat. Därefter måste du förbereda burkarna. Välj valfri steriliseringsmetod. Det är bättre att ta burkar med en volym på högst 1 liter.
Steg 2
Lägg steriliserade burkar på bordet. Lägg kryddor i var och en i vissa proportioner. I botten av burkarna läggs 1 g kumminfrön, ett lagerblad, sedan en vitlöksklyfta, 2 pepparkorn och 1-2 kryddnejlika.
Steg 3
Lägg tomaterna ovanpå kryddorna så att burkarna fylls helt. Koka vatten och häll omedelbart i burkar. Täck med locken och låt infunderas ett tag.
Steg 4
Häll vattnet i en djup kastrull efter 15-20 minuter från varje burk. Nu måste vi förbereda marinaden. För att göra detta, tillsätt 4 msk vardera till 1 liter vatten. l. strösocker och 1, 5 msk. l. salt. Koka marinaden tills sockret och saltkristallerna är helt upplösta.
Steg 5
Häll tomatburkarna med den resulterande marinaden. Glöm inte att marinaden hälls upp till nacken. Nu återstår bara att tillsätta vinäger. En liters burk behöver en halv tesked vinäger.
Steg 6
Rulla upp varje burk med ett steriliserat lock och låt svalna. Det bästa alternativet är att svepa in det i en filt och vänta på att det har svalnat helt.
