Har du bestämt dig för att beta tomater för vintern? Försök att göra det enligt ett speciellt recept - med vodka. Denna alkoholhaltiga dryck ger dem en ovanlig smak och oöverträffad arom. Kommer att göra marinaden riktigt mystisk.
Det är nödvändigt
- - Tomater - 10-12 st. (för att räcka för en tre liters burk);
- - Salt - 2, 5 msk. skedar;
- - Nejlika - 5 st.;
- - Svartpeppar - 10 ärtor;
- - Röd paprika - 1 nypa;
- - lagerblad - 2 st.;
- - Vitlök - 2 kryddnejlika;
- - Vinäger - 1 msk. skeden;
- - Vodka - 1 msk. skeden.
Instruktioner
Steg 1
Det första steget är att plocka tomaterna. De ska vara ungefär lika stora och vara små, fasta, med hel hud, utan tecken på olika skador och sjukdomar. De måste tvättas, läggas så tätt som möjligt i en steriliserad burk (bara så att de inte skadas). Häll kokande vatten över.
Steg 2
Så snart vattnet i burken har svalnat ska det tömmas i en kastrull. Skicka salt, peppar, kryddnejlika, lavrushka och hackad vitlök dit. När saltlaken kokar måste du hälla vinäger och vodka i den (i vilken ordning som helst som passar dig). Koka i ytterligare 1-2 minuter.
Steg 3
Därefter måste du hälla saltlösning i burkarna. Detta kan göras med antingen ett rent glas eller en slev. Ingen förbjuder dock att hälla vätska direkt från pannan. Bara detta är inte särskilt bekvämt, speciellt om du stänger flera burkar tomater i en mystisk marinad med vodka.
Steg 4
Allt som återstår nu är att stänga burken med sterila lock och vrida dem och lämna dem på en sval plats tills de svalnar. Så snart behållaren med tomater blir sval kan den tas bort till källaren.
