Falafel är en traditionell arabisk maträtt. Det är mycket populärt hemma. Prova och du lagar denna intressanta kulinariska skapelse.
Det är nödvändigt
- - kikärter - 300 g;
- - vetemjöl - 2 matskedar;
- - vitlök - 5 kryddnejlika;
- - lök - 1 st.;
- - torra kryddor - efter smak
- - salt att smaka;
- - vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Lägg kikärterna i en lämplig djup skål och täck dem med vatten. Ett glas ärter kräver 3-4 glas vatten. Låt det blötläggas i ca 5-6 timmar.
Steg 2
Efter att tiden har gått, töm vattnet från kikärterna, om någon, och skölj noggrant. Häll den sedan med rent vatten och sätt den på eld. Byt kikärtvattnet efter en kvart och koka det i 1, 5-2 timmar.
Steg 3
Efter att ha skalat vitlök och lök, lägg dem tillsammans med de kylda ärtorna i en mixerskål. Tillsätt vetemjöl där, liksom en matsked solrosolja, eventuella kryddor och salt. Mängden av de två sista komponenterna beror bara på din smak. Slipa den resulterande blandningen tills dess konsistens blir homogen. Om du inte har en mixer kan du mosa kikärterna med en potatiskvarn och sedan blanda dem med alla andra ingredienser.
Steg 4
Ta en kastrull och häll en stor mängd solrosolja i den. Stek medelstora bollar bildade av ärtmassa på den tills den har värmts upp tills en gyllenbrun skorpa bildas.
Steg 5
När du har tagit bort de stekta kulorna från smöret, torka dem med en pappershandduk för att bli av med överflödigt fett. Falafels är redo!
