Det är inte för ingenting som denna puré soppa kallas sammet - den är otroligt öm och samtidigt kryddig på grund av tillsats av curry.
Det är nödvändigt
- - 4 unga zucchini
- - 1 liten lök
- - 1 vitlöksklyfta
- - 2 bearbetad ost
- - 0,5 tsk curry
- - 1 msk smör
- - 3 glas vatten
- - salt
- - peppar
Instruktioner
Steg 1
Tvätta och skala zucchinin, om zucchinin är tunn, behöver du inte skala den. Skär zucchinin i små bitar.
Steg 2
Skala och finhacka lök och vitlök. Stek i en förvärmd panna i smör. Så snart lök och vitlök blir genomskinliga, lägg till zucchini i dem. Stek i 3-5 minuter, rör om hela tiden. Det är viktigt att se till att lök och vitlök inte börjar brinna.
Steg 3
Häll sedan zucchinin med tre glas vatten. Koka upp på låg värme. Fortsätt laga tills courgetterna är ömma.
Steg 4
Vid den här tiden skär den bearbetade osten i fyra delar vardera. Och lägg dem till zucchinin. Tillsätt också curry, salt och peppar. Koka upp och håll eld i 2-3 minuter tills ostmassan smälter. Även om ostmassan inte har smält helt måste soppan avlägsnas från värmen.
Steg 5
Sedan måste soppan mosas i en mixer. Curry squash soppa är klar. Servera med krutonger och örter.
