Lamm är ett mycket tillfredsställande och fet kött. Lamm med couscous, curry, yoghurt och zucchini blir en komplett lunch som inte kräver några tillägg i form av sidrätter. När allt kommer omkring serverar du aromatisk couscous som sidrätter och riven zucchini med yoghurt som sås.
Det är nödvändigt
- För sex portioner:
- - 700 g lammskulder;
- - 300 ml vatten
- - 250 g zucchini;
- - 230 g couscous;
- - 150 g grekisk yoghurt
- - gurkmeja, curry, malet kanel, pepparmynta, salt, svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Häll gurkmeja, curry, mald kanel i en tungbottnad kastrull, tillsätt lite svartpeppar, värm lite i en minut. Häll sedan i ett halvt glas vatten, salt, koka den aromatiska blandningen.
Steg 2
Häll couscous i en stor skål, täck med kryddat vatten, täck med en tallrik, låt stå i fem minuter.
Steg 3
Smörj en stekpanna med olja, värm på grillen. Skär lammskulden i stora bitar, slå lite, strö med salt och peppar, skicka till grillen i 20 minuter, under denna tid, vänd köttbitarna en gång.
Steg 4
Skala den råa unga zucchinin och riv den grovt medan köttet rostar. Tillsätt grekisk yoghurt, torkad mynta, salt i zucchinin och rör om.
Steg 5
Låt det färdiga lammet vila i 5 minuter och servera med couscousen. Servera zucchini med yoghurt separat som en sås.
