Filodegsspiraler fyllda med malet lamm, garnerade med mandel- och sesamflingor, blir en av dina favoriträtter. När allt kommer omkring tar beredningen inte mycket tid, men det blir väldigt gott och originellt, och körsbärstomatsallad med gurkor och mynta passar bra med fyllda bakverk och betonar dess smak.
Det är nödvändigt
- - 1 3/4 koppar mynta blad
- - 600 g malet lamm
- - 2 hackade vitlöksklyftor
- - 1 tsk mald kummin
- - filodeg
- - 100 g smält smör
- - 2 matskedar mandelflingor
- - 2 msk sesamfrön
- - 250 g körsbärstomater
- - 2 gurkor
- - 1 1/2 matskedar olivolja
- - 2 teskedar citronsaft och några citronskivor för garnering
Instruktioner
Steg 1
Förvärm ugnen till 200 ° C. Hacka 3/4 kopp mynta grovt, kombinera sedan med malet kött, vitlök och kummin. Krydda med salt och peppar efter smak.
Steg 2
Borsta varje filodeg med lätt smält smör. Lägg köttfärsen på degens långsida, 1 cm bred. Rulla till en rulle och forma den sedan till en spiral. Pensla med smör på toppen. Upprepa detta med resten av köttfärs och degark. Stänk spiralerna med mandelflingor och sesamfrön och grädda i 30 minuter tills de är skarpa.
Steg 3
Skär körsbärstomaterna i halvor och gurkorna tunt diagonalt, kasta in de återstående mynta bladen. Tillsätt olivolja och citronsaft och krydda med salt och peppar efter smak. Servera varma spiraler med sallad garnerad med citronkilar.
