Alla vet hur hälsosam fisk är. Det absorberas mycket enkelt av kroppen, dessutom innehåller det många användbara element, till exempel fosfor. Dumplings, som du vet, är en "tung" produkt, och allt på grund av att de innehåller både deg och kött samtidigt. Denna maträtt kan göras mycket "lättare" om du byter ut kött med fisk. Jag föreslår att du gör gröna laxklimpar.
Det är nödvändigt
- - vetemjöl - 600 g;
- - ägg - 1 bit;
- - vatten - 1 glas;
- - fint havssalt
- - en stor massa persilja - 1 st;
- - laxfilé - 500 g;
- - lök - 1 st;
- - vitlök - 1 kryddnejlika;
- - citron.
Instruktioner
Steg 1
Så först måste du tvätta persiljan och torka den sedan. Lägg den i en mixer, tillsätt 3 matskedar vatten. Således bör persiljan mosas.
Steg 2
Häll sedan mjöl i en kopp, tillsätt salt, ett ägg och resten av vattnet i det. Häll sedan persiljapurén i blandningen. Knåda degen från denna massa. När den är klar täcker du den med en förfuktad handduk och lämnar den så i en halvtimme.
Steg 3
Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt och koka. Lägg sedan laxfiléerna i den och koka i 15 minuter. Efter att fisken har kokats, lägg den i en skål, låt den svalna och använd sedan en gaffel för att mosa den till puré. Tillsätt hackad lök och vitlök, citronsaft till den resulterande massan, och strö även med salt, peppar och blanda ordentligt.
Steg 4
Dela den gröna degen på mitten. Rulla ut en av delarna så att du får ett tunt lager. Dela det mentalt i två halvor. Lägg den malna laxen på en av dem med en tesked så att det blir ett avstånd på minst 3 centimeter mellan fyllningen. Täck fyllningen med den andra halvan så att kanterna pressas mot den.
Steg 5
Ta ett litet glas. Använd den för att skära ut cirklar på degen där fyllningen är. Utför alla ovanstående åtgärder tills köttfärs och deg är över. Gröna klimpar med lax är redo!
