Ost stekt i smet eller panering kommer att vara ett utmärkt mellanmål för en öl eller cocktail, en original festrätt eller en rolig picknickbit för barn. För matlagning kan du använda vilken ost som helst, både mjuk och hård. Servera med såser, färska örter och inlagda grönsaker som ett komplement.
Vitlökostkorvar
Denna ovanliga maträtt kan serveras till middag. Kompletterad med en grön sallad blir det en tillfredsställande måltid för alla som älskar ost.
Du kommer behöva:
- 130 g cheddarost
- 185 g färska brödsmulor;
- 2 vitlöksklyftor
- 2 ägg;
- 15 g smör
- 1 msk. en sked finhackad persilja;
- 4 msk. skedar mjölk;
- en nypa senapspulver;
- mjöl för panering;
- vegetabilisk olja för stekning.
Hacka vitlök, riv osten. I en skål kombinerar du ost med vitlök, färska brödsmulor, hackad persilja och senapspulver. Tillsätt 1 ägg och 1 äggula. Mal massan tills den är jämn. Blind 8 korv från det resulterande malet köttet.
Vispa det återstående proteinet, häll mjölet i en platt tallrik. Värm raffinerad vegetabilisk olja i en djup stekpanna. Doppa ostkorvarna i proteinet, rulla i mjöl och lägg i pannan. Stek till guldbrun och servera varm eller kall. Dessa korv är utsökta med tomatsås.
Friterad camembert
Denna maträtt tillagas mycket snabbt och serveras som en varm aptitretare tillsammans med en sur krusbär-, lingon- eller röda vinbärssås.
Du kommer behöva:
- 150 g camembert;
- 1 ägg
- 3 msk. skedar av brödsmulor;
- vegetabilisk olja för stekning.
Skär camembert i bitar och placera dem i kylen för att nästan frysa osten. Värm vegetabilisk olja. Slå ägget.
Doppa fryst ost i ett ägg, rulla i brödsmulor och stek i varm olja tills den är gyllenbrun. Placera den rostade osten på en torkad pappershandduk för att absorbera överflödigt fett. Servera aptitretaren medan den fortfarande är varm.
Smörost
Ost tillagad på detta sätt kommer att vara ett utmärkt mellanmål för öl.
Du kommer behöva:
- 250 g kryddig ost;
- 4 msk. skedar öl;
- 1 ägg
- 2 msk. matskedar mjöl;
- 1 tesked sesamfrön;
- vegetabilisk olja för stekning.
Separera äggula från proteinet. I en skål, kombinera äggula med mjöl och öl, tillsätt sesamfrön och vispad äggvita. Rör om smeten försiktigt.
Skär osten i plast. Doppa dem i smeten en efter en och lägg dem i uppvärmd olja. Stek osten tills den är gyllenbrun, lägg på en tallrik täckt med en pappersservett. Servera varm på en tallrik fodrad med salladsblad. Separat kan du servera varm tomat- eller vitlökssås.
