Perioden från maj till oktober är tiden för att fånga kräftor. Köttet från kräftor som fångats på hösten anses vara det mest utsökta, saftiga och feta. Men kräftköttet, som fångades i början av sommaren, har en otroligt känslig och mild smak. Att välja och köpa kräftor är bara halva slaget, det viktigaste är att laga dem korrekt så att köttet behåller sin smak och arom. Det finns flera sätt att laga kräftor, inklusive i en multikokare.
Det är nödvändigt
- - 30 st. levande kräftor;
- - 3 msk. matskedar salt;
- - 2 lagerblad;
- - 1 tesked ärter
- - 1 kvist dill;
- - en halv citron.
Instruktioner
Steg 1
Det är bättre att köpa och laga fortfarande levande kräftor, eftersom köttet från somnade och ännu mer döda kräftor tappar sin utmärkta smak och kan till och med orsaka magbesvär. När du väljer kräftor måste du vara uppmärksam på deras svansar - ju mer cancer drar svansen mot buken, desto starkare och friskare är det.
Steg 2
Omedelbart efter att du har köpt kräftor är det nödvändigt att placera dem i rent, kallt vatten i 1, 5-2 timmar och skölj dem sedan noggrant.
Steg 3
Tillsätt kryddpeppar, lagerblad och salt efter smak i multikokskålen.
Steg 4
Doppa kräftor till botten av multikokaren, lägg till en kvist färsk dill och en halv citron, skuren i bitar.
Steg 5
Häll kokande vatten över hela innehållet och ställ in läget "Släckning" i 40-50 minuter.
Steg 6
Efter ljudsignalen, öppna locket på multikokaren och låt kräftorna smälta i 10-15 minuter. Om du gillar saltade kräftor kan du lämna dem i ytterligare 25-30 minuter (ju längre kräftorna stannar i vattnet desto saltare kommer köttet att smaka).
