Shish kebab var ursprungligen en traditionell maträtt från de nomadiska folken i Eurasien. Förmodligen beror den allmänna populariteten för denna maträtt i öknen och stäppregionerna i Eurasien på snabbare matlagning av finhackat, marinerat kött, lång hållbarhet och träekonomi. Namnet shashlik, översatt från turkiskt, är kött spänt på en bajonett.
Det är nödvändigt
- - 200 g fläsk
- - 200 g nötkött
- - 200 g lamm
- - 1 lök;
- - 2 vitlöksklyftor
- - 3 matskedar vitt vin
- - 30 g persilja;
- - 2 paprika
- - 1 tesked salt
- - svartpeppar - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Hacka nötkött, fläsk och lamm i bitar och finhacka med en fin tråd på plats med lök, vitlök och persilja. Salt och peppar malet kött, tillsätt vin och blanda väl.
Steg 2
Forma malet kött i små bitar eller avlånga korvar och lägg dem på träspett, alternerande med grovhackad paprika. Stek kebaben i vegetabilisk olja tills den är öm.
Steg 3
Servera skålen med kokt potatis, grönsaker och örter. Att använda olika såser ger kryddan och rik smak till skålen.
