Musselkött överträffar nötkött och fisk i mängden protein. Därför klassificeras de som dietprodukter. Dessutom lever musslor bara i rent havsvatten. Genom att inkludera denna produkt i din kost kommer du att förbättra din hälsa. Musslor kan serveras med en mängd olika såser för att förbättra produktens smak.
Det är nödvändigt
-
- Bechamelsås:
- smör - 50 g
- mjöl - 50 g
- mjölk - 250 ml.
- Tomatsås:
- vitlök
- olivolja - 2 matskedar
- torrt vitt vin - 100 ml
- tomatpuré.
- Krämig vitlökssås:
- lök - 2 huvuden
- smör - 50 g
- olivolja - 1 matsked
- vitt vin - 100 ml
- grädde - 100 ml
- gröna
- vitlök.
- Stark sås:
- chilisås
- äggula
- Soja sås
- bearbetad ost.
- Morne sås:
- mjölk - 500 ml
- mjöl - 40 g
- olja - 40g
- muskot
- äggula
- grädde - 100 ml.
Instruktioner
Steg 1
Bechamelsås. Smält smöret i ett vattenbad. Tillsätt mjöl till det och blanda ordentligt. Tillsätt mjölk, rör om hela tiden. Konsistensen bör vara som kondenserad mjölk. Krydda med salt och peppar.
Steg 2
Tomatsås. Låt vitlök genom en press, låt sjuda lätt i olivolja. Tillsätt torrt vitt vin och vatten kvar från kokande musslor. Simma i ca 5 minuter. Tillsätt tomatpuré och låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Krydda sedan med salt och peppar.
Steg 3
Krämig vitlökssås. Hacka lökarna fint. Värm en stekpanna med smör och olivolja. Stek löken tills den är gyllenbrun. Häll i torrt vitt vin, vänta tills det avdunstar. Tillsätt sedan grädden under konstant omrörning tills den är tjock. Stäng av spisen. Hacka örterna fint, passera vitlök genom en press och lägg till såsen. Rör om och täck.
Steg 4
Stark sås. Blanda en matsked sojasås med en äggula. Blanda noggrant. Tillsätt chilisås. Lägg smält ost i blandningen. Sätt sedan på spisen. Värm såsen på låg värme och rör om hela tiden. Osten ska smälta, men låt inte äggulan koka. När blandningen är slät är såsen klar. Konsumera bara varmt. När den svalnat försvinner smaken.
Steg 5
Morne sås. Smält smöret och tillsätt mjölet. Häll sedan i mjölken och blanda ordentligt så att inga klumpar bildas. Krydda med salt och tillsätt en nypa muskot. Sänk värmen. Häll i en halv kopp grädde. Värm upp och tillsätt riven ost efter smak. Vispa tre äggulor i en separat skål med några matskedar grädde. Häll den resulterande blandningen i såsen. Konsistensen bör vara tjock. Placera musslorna på ett bakplåt och toppa med såsen. Baka tills den är gyllenbrun.
