Delikat gädda rullar med lax kommer att dekorera ditt festbord och glädja gästerna med sin smak.
Det är nödvändigt
- - gädda 2 kg
- - gropar oliver 15 st.
- - laxfilé 200 gr.
- - citron 1 st.
- - morötter 1 st.
- - smör 2 msk. l.
- - Körsbärstomater
- - dill och persilja 1 gäng
- - salladsblad
- - lagerblad
- - salt och peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Rengör gädda abborre, ta bort huvudet. Separera filéerna från benen i form av långa tallrikar, salt och peppar allt.
Steg 2
Koka buljongen från huvudet, benen, tillsätt salt, lagerblad av peppar i vattnet. Efter tillagning silar du buljongen så att det inte finns några frön.
Steg 3
För laxfilén genom en köttkvarn. Tillsätt ett ägg, fiskbuljong 2 msk till den hackade laxen. l., peppar, salt, smör och vispa med en mixer eller blanda ordentligt. Skär greenerna och lägg till den resulterande massan.
Steg 4
Sprid filéplattorna i form av en rektangel på ostduken, lägg malet kött, oliver, örter på toppen. Anslut fileternas kanter och forma till en rulle med ostduk. Vik in i gasbind och bind med tråd.
Steg 5
Lägg de resulterande rullarna på botten av pannan och häll buljongen. Sätt på låg värme och koka i högst 25 minuter.
Steg 6
Efter tillagningen, kyla rullarna, ta bort gasväven. Skär försiktigt varje rulle och lägg på en maträtt fördekorerad med salladsblad. Fyll på körsbärstomater och citron.
