Abborre är en mycket vanlig fisk och i de flesta fall kaviar. Abborrekaviar är hälsosam och näringsrik eftersom den innehåller en stor mängd protein, lipider, folsyra, kalium och fosfor, samt omega-3-fettsyror. Du kan göra en mycket god maträtt från abborre kaviar - kaviar.
Det är nödvändigt
-
- 500 g färsk kaviar;
- ägg - 2 st;
- mjöl - 3 matskedar;
- semolina - 3 matskedar;
- salt-
- peppar efter smak;
- lite solrosolja.
Instruktioner
Steg 1
Skölj kaviaren försiktigt under en mild ström av kallt vatten för att förhindra att den faller sönder. Skala kaviaren från filmerna. Använd en smal och mycket vass kniv för att göra detta.
Steg 2
Lägg i en ren skål och strö över en nypa salt. Lägg den saltade kaviaren i kylen i 1, 5 timmar.
Steg 3
Ta ut kaviaren från kylskåpet och lägg den i en mixerskål. Vispa med en mixer i 30 sekunder vid lägsta hastighet.
Steg 4
Tillsätt ägg, salt och peppar i kaviaren. Slå den resulterande massan igen med en mixer.
Steg 5
Tillsätt gradvis mjöl och gryn, rör om degen noggrant med en sked. Du behöver inte längre en mixer.
Steg 6
Konsistensen av degen bör vara densamma som för vanliga pannkakor, till och med lite mer flytande.
Steg 7
Häll lite raffinerad solrosolja i pannan. Värm upp det lite.
Steg 8
Sked den resulterande degen i pannan, som om du bakar vanliga pannkakor.
Steg 9
Stek kaviaren på båda sidor tills de får en utsökt gyllene färg.
Steg 10
Lägg färdiga kaviarpannkakor på en vacker skål och servera. Du kan göra gräddfilssås för att komplettera din måltid. Man bör komma ihåg att kaviar innehåller mycket kalorier, och om du följer din figur är det inte nödvändigt att krydda denna maträtt med gräddfil.
