Nästan ingen festmåltid är komplett utan denna maträtt. Och Oliviersallad för nyåret är redan vår folktradition! Alla associerar sin smak med atmosfären på en favoritresa. Ingredienser finns tillgängliga när som helst på året och för alla plånböcker, och att förbereda Olivier är extremt enkelt. Detta är ett traditionellt recept på en maträtt som vi känner från barndomen.
Det är nödvändigt
- För 5 portioner:
- - potatis - 5 st. medelstorlek;
- - kokt korv (eller kokt kycklingkött) - 300 g;
- - ägg - 5 st.;
- - konserverade gröna ärtor - 1 glas;
- - inlagda gurkor - 2 st.
- - morötter - 2 st. medelstorlek;
- - gröna lökar - 1 gäng;
- - salt, peppar, majonnäs - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Vi tvättar potatisen med morötter väl, fyller med vatten och kokar tills de är kokta i 20-30 minuter. Det är viktigt att inte smälta. Grönsaker måste kokas i skalet - så behåller de sin smak, deras bitar tappar inte formen i den färdiga salladen. När du väljer morötter till Olivier, var uppmärksam på deras mognad. Den kan identifieras med sin färg: den ska vara ren orange, utan grönstrimmiga strimmor.
Steg 2
Fyll äggen med vatten och sätt på eld. Koka hårdkokt - cirka 10 minuter från det att vattnet kokar.
Steg 3
Ta bort de färdiga potatisarna, morötterna och äggen från spisen, töm buljongen och låt dem svalna helt.
Steg 4
För att förbereda Olivier kan du använda kokt korv eller kokt kyckling.
Om vi lagar mat med kött: ta 1-2 kycklingben, skölj väl, fyll med vatten och sätt på eld. Efter kokande vatten, koka i cirka 30 minuter. Ta ut det färdiga köttet, kyla och skär i små bitar.
Om du lagar mat med korv: skär 300 g kokt korv i små kuber (ca 1,5 cm).
Steg 5
Skär potatis, morötter, ägg och inlagda gurkor i lika kuber - 1,5-2 cm på ena sidan.
Steg 6
Skär den gröna löken i bitar av högst 0,5 cm. Vi tar mängden efter smak - ju mer lök desto kryddigare sallad. I genomsnitt 1 liten massa löv. Du kan också ta 1-2 små huvuden vanliga istället för gröna lökar. Hacka vanliga lökar så fint som möjligt.
Steg 7
Lägg de hackade ingredienserna i en stor skål, tillsätt 1 kopp konserverade gröna ärtor (ingen juice) där. Salt och peppar om så önskas. Blanda allt försiktigt. Tillsätt majonnäs och blanda igen. Vi rekommenderar att du rör om salladen försiktigt, från topp till botten, så att kuber och ärtor inte faller sönder.
