En av de indiska rätterna. På grund av närvaron av peppar visar det sig vara ganska kryddigt. Maträtten kommer säkert att behaga alla familjemedlemmar och kommer att ta sin rättmätiga plats på bordet.
Det är nödvändigt
- - 1 aubergine
- - 550 g linser
- - 100 g pumpa,
- - 300 g ris,
- - 1 tomat,
- - 1 morot,
- - 100 g gröna bönor,
- - 1 zucchini,
- - 4 chilipeppar
- - 60 ml citronsaft,
- - 70 ml vegetabilisk olja,
- - 4 g senapsfrön,
- - 2 tsk kummin,
- - 6 g malad koriander,
- - 20 g kokosflingor,
- - 4 g gurkmeja,
- - 4 g socker
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Sortera ut, skölj och placera linser (250 g) i kokande vatten. Salt. Koka i 10 minuter på medium värme. Ta bort skummet. Täck med lock. Koka i 20 minuter tills det är ömt. Rör om kontinuerligt. Försök att hålla linserna mjuka.
Steg 2
Skär grönsaker i små kuber. Mal 2 chilipeppar. Värm oljan i en stekpanna (prova att använda en djup stekpanna). Tillsätt de svarta senapsfrön och täck pannan. När fröna slutar skjuta, lägg till kryddorna. Stek dem i några sekunder. Lägg grönsakerna i pannan med kryddorna, saltet och rör om. Grönsaker måste stekas i 15 minuter. Tillsätt strimlad kokosnöt och koka i 2 minuter.
Steg 3
Kombinera linser med grönsaker. Häll i citronsaften, rör om och låt sjuda på låg värme utan lock tills den är kokt. Blandningen blir tjockare och grönsakerna blir mjukare.
Steg 4
Gör dosapannkakor. Täck linser och ris med vatten och låt stå i 8 timmar. Töm och mal i en mixer med lite vatten. Resultatet är en flytande välling. Tillsätt hackad chili, salt, socker och rör om. Placera på en varm plats i 12 timmar.
Steg 5
Smörj en stekpanna med vegetabilisk olja och värm. Häll 4 msk i mitten. testa. Sprid i en cirkel över hela pannan. Koka i ca 2 minuter och vänd. Stek lätt på andra sidan. Rulla pannkakorna i rör.
