I Kaukasus, i stället för det vanliga brödet enligt vår förståelse, bakas lavash. Lavash är ett tunt plattbröd som vanligtvis bakas i en tandoor. Man tror att detta bröd är mycket hälsosammare än vanligt. Lavash används för att förbereda många rätter som är mycket välsmakande. Att laga dem är ganska enkelt.
Ägg med ost i pitabröd
För att förbereda en maträtt med pitabröd måste du fylla på alla nödvändiga ingredienser och naturligtvis färdigt pitabröd, som nu kan köpas i vilken livsmedelsbutik som helst. Denna maträtt kräver armenisk lavash.
För maträtten måste du ta:
- 100 g suluguniost
- 4 ägg
- 1 lavash
- 2 msk. l. Smör
- salt och peppar efter smak
- Placera en stekpanna på spisen. Ta 1 msk. l. smör och smälta på det. Täck försiktigt botten på pannan med pitabröd. Detta bör göras så att kakan hänger över sidorna på pannan. Kör ägg i mitten av kakan, som bör tvättas i förväg. Krydda med salt och peppar. De som älskar kryddor kan lägga till sina favoriter (låt dig inte röra vid dig). Riv suluguniost och täck ägg med den. Därefter lindar du även pitabrödets kanter försiktigt.
- Stek på låg värme några minuter (2-3). Så snart en skorpa dyker upp, vänd den till motsatt sida. Detta är lättare att göra med en spatel. Strö med pitabröd igen. Täck nu med ett lock och håll det under 3-5 minuter.
- Sätt på en maträtt. Skär i segment. Servera färska grönsaker, skurna i bitar, med pitabröd - till exempel gurkor och tomater.
Lavash med ost i rullar
Lavash kan kallas en universell produkt. Många rätter tillagas av den. Vid matlagning används den ofta för att förbereda olika rullar. Dessutom kan fyllningen varieras för alla smaker och preferenser.
För nästa maträtt behöver du:
- 100 g hård ost
- 50 g mozzarellaost
- 2 armeniskt tunt lavash
- en halv massa gröna lök
- en halv massa persilja
- 3-4 msk. l. gräddfil
- 1 msk. l. majonnäs
- vegetabilisk olja på begäran
- en blandning av paprika efter smak
- salt att smaka
- Hård ost ska rivas på ett grovt rivjärn och mozzarellaost, till skillnad från den, ska skäras i bitar. Tvätta greenerna väl, låt vattnet rinna ut från det och hugga (hacka fint nog). Kombinera ost och örter. Och kombinera majonnäs med gräddfil. Rör om och häll över osten med örter. Krydda med salt och peppar efter smak. Du kan ersätta peppar med en blandning av paprika och kryddor - välj efter din smak.
- Skär det beredda pitabrödet i rektangulära bitar (ca 20x15 cm). På varje skiva, från sidan av den breda kanten, lägg ett par matskedar av fyllningen av ost och örter. Böj sidokanterna, rulla pitabrödet med fyllningen till en rulle. Lägg åt sidan för att suga i 5 minuter.
- Sätt pannan på elden och värm upp den. Häll lite vegetabilisk olja i den. Stek varje rulle på båda sidor tills en vacker skorpa.
- Servera den beredda skålen med din favoritsås.
