Bakverk som fyllt bröd kan ersätta alla smörgåsar. Det viktigaste är att när du byter ut minst en ingrediens kommer smaken på detta bröd att bli helt annorlunda. Experimentera gärna.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - torrjäst - 21 g;
- - flytande honung - 25 g;
- - varmt vatten - 270 ml;
- - sojasås - 40 ml;
- - salt;
- - rågmjöl - 2,5 koppar;
- - vetemjöl - 2, 5 glas;
- - olivolja - 8 matskedar;
- - ägg - 2 st.
- För fyllning:
- - sojasås - 40 ml;
- - hård ost - 150 g;
- - korv - 150 g;
- - svamp - 200 g;
- - lök - 1 st.
- - kokta ägg - 7 st.;
- - kycklingfilé - 300 g;
- - gröna - 1 gäng;
- - svartpeppar;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Blanda varmt vatten med flytande honung och lös det i det. Tillsätt sedan torrjäst. Rör om blandningen tills ingrediensen är upplöst. Häll sedan i olivoljan tillsammans med sojasås och tillsätt råa kycklingägg med lite salt.
Steg 2
Häll det försiktade mjölet till resten av blandningen i flera steg. Om du blandar allt bra får du degen. Placera den i värme så att den stiger och blir 2 gånger sin ursprungliga volym.
Steg 3
Skär kycklingen i ganska små bitar och täck med sojasås. Lämna det så här i cirka 30-40 minuter. Den här tiden räcker för att den ska kunna marinera.
Steg 4
Efter att ha tvättat svampen ordentligt, stek dem i en panna tillsammans med finhackad lök. Hacka korven i kuber och riv osten på ett medelstort rivjärn.
Steg 5
Stek kycklingkött marinerat i sojasås i en kastrull med smör och blanda det sedan med förkokt kycklingägg, hackade örter, stekt svamp, riven ost och korvkuber. Blanda alla ingredienser ordentligt med varandra och krydda sedan den resulterande fyllningen efter eget tycke med salt och peppar.
Steg 6
Skär den ökade degen i 3 lika stora delar och rulla var och en i form av en oval kaka. Placera fyllningen i mitten av de rullade lagren. Säkra degen på alla sidor, rulla till en ring och överför till en bakplåt. Låt det framtida brödet med fyllningen i denna form stå i cirka 30-40 minuter.
Steg 7
Efter att ha förvärmt ugnen till en temperatur på 210 grader, baka det fyllda brödet i den i 30 minuter.
Steg 8
Servera de färdiga bakverkarna till bordet efter kylning. Det fyllda brödet är klart!
