Rambutan är en lätt igenkännbar tropisk frukt på grund av dess ovanliga, "håriga" skal som ursprungligen endast odlats i Indonesien. Den goda, uppfriskande massan av frukten åtnjöts av många, och rambutan började odlas i andra heta länder - Thailand, Kambodja, Indien, Ecuador, Australien och till och med i södra staterna i Amerika.
Hur är rambutan
Rambutan-frukter är lätta att skilja från andra frukter. De är små, runda eller ovala, röda, bruna eller gula, men alltid med en hud täckt med flexibla, köttiga taggar. Det är för den ovanliga huden som frukten fick sitt namn - på malaysiska betyder "rambut" hår. Under den taggiga huden på rambutan finns en öm, saftig massa, som liknar konsistens och smak till lite sura druvor. Fruktköttet är genomskinligt, snövit eller något rosa, inuti frukten finns små frön som, beroende på sorten, kan vara antingen söta eller bittra.
Varför är rambutan användbart?
Rambutan frukt är en hälsosam mat. I Indonesien och Malaysia har det länge använts för att behandla ett antal sjukdomar, inklusive diabetes och högt blodtryck. Frukten var ofta det enda effektiva läkemedlet för diarré och feber. En stor fördel med dessa frukter är deras mättnad med vätska, vilket är så nödvändigt för kroppen i heta klimat. Dessutom innehåller rambutan C-vitamin, niacin, järn, kalcium, mangan och fosfor. Frukt är rik på fiber, medan de har låga kalorier - det gör dem till ett perfekt mellanmål för dem som går ner i vikt.
Hur man väljer och lagrar rambutaner
När du köper rambutaner, välj frukt med ljus hud och ljusa taggar. Undvik frukt med sprucken hud, mörkgjorda taggar eller hudfläckar. Rambutans mognar bara på ett träd. Om de plockas omogna kan detta inte ändras. Färsk frukt kan lagras i upp till 7 dagar genom att täcka behållaren med plastfolie. Frukt, som druvor fästa vid en massa, håller längre än de som tas bort från den.
Hur rambutaner rengörs och ätas
Frukt är väldigt lätt att skala. Ta först bort skalet från frukten. För att göra detta kan du helt enkelt pressa rambutan tills huden spricker. Du kan klippa den eller hitta en "söm" och riva skalet längs den. Det elastiska, något hala köttet av rambutan glider helt enkelt ut ur skalet.
Du kan bara äta rambutankött utan allt. Vissa människor föredrar att konsumera frukten utan frön, eftersom de innehåller en viss mängd tanniner och alkaloider. Å andra sidan har skadan från att äta frukt tillsammans med frön inte bevisats.
Rambutan tillsätts till fruktsallader, cocktails, salsa, yoghurt. Gelé och sylt tillagas av dem, konserverade. De kan ersätta frukter som litchi eller mammachillo.
