Köttbullar med nudlar är väldigt enkla att förbereda, mycket lätta men samtidigt fyllande och originalrätt!
Det är nödvändigt
- - 250 g malet kyckling eller kalkon
- - 1 finhackad röd chili
- - 1/2 tsk. finriven ingefära
- - 1 tsk thailändsk fisksås
- - en nypa socker
- - 4 finhackade unga lökar
- - 1 tsk stärkelse
- - 4 msk. l. hackad koriander
- - 1 liter kycklingbuljong
- - 50 g shiitake-svamp, halverad
- - 1 tunnhackad selleri stjälk
- - 75 g söta ärtskida, halverade
- - 150 g färska woknudlar (kan ersättas med vanliga nudlar; förbered enligt förpackningsanvisningar)
- - 1 huvud pak choykål, skuren i fyra delar
- - juice av 1 lime
- - korianderblad (riva stora) vid servering
Instruktioner
Steg 1
Förbered köttbullarna: Kasta köttfärsen med chili, ingefära, 1 tesked fisksås, socker, 2 lök, stärkelse och halv koriander. Rulla 14 bollar från den resulterande blandningen.
Steg 2
Överför massan till en kastrull och koka upp den. Tillsätt köttbullarna och koka i 3-4 minuter tills de är mjuka. Ta bort köttbullarna med en sked och placera i 2 heta skålar. Hålla varm.
Steg 3
Tillsätt resterande fisksås och lök, svamp, selleri, ärtor och nudlar i buljongen. Koka upp, rör om och rör om kålen. Koka i 2 minuter. Häll i limejuice.
Steg 4
Häll nudeln och grönsaksbuljongen över köttbullarna, strö över korianderblad och servera.
