Vad kan vara bättre än rika och tjocka hemlagade nudlar? Prova och se att den är utsökt och tillfredsställande.
Det är nödvändigt
- - 350 g köttfärs
- - 200 g kycklingfilé
- - 2 ägg
- - 1 vaktelägg
- - 1 kg kycklingsoppa
- - 150 g kokt ris
- - 350 g mjöl
- - 2 lökhuvuden
- - salt, peppar, smakämnen
- - ingefära rot
Instruktioner
Steg 1
Först måste du förbereda malet köttbullar. För att göra detta måste du ta kycklingfilé och ta den till malet kött.
Steg 2
Därefter måste malet kyckling läggas till köttfärs, samt kokt ris, 1 tsk. kryddor efter eget val, finhackad lök, salt efter smak, 1 kycklingägg. Knåda allt detta väl och kyl i ett par timmar.
Steg 3
Nu måste du göra degen. För att göra detta, häll mjöl i en djup kopp, bryt 1 ägg och ½ kopp varmt vatten där. Allt ska knådas, täckas med något och låt degen brygga i en halvtimme.
Steg 4
Vid den här tiden måste du förbereda buljongen. När buljongen är klar, tillsätt salt och peppar.
Steg 5
Malet kött måste tas ur kylskåpet och små bollar rullas ut ur det.
Steg 6
Degen måste rullas ut i ett tunt ark och får torka i 10 minuter.
Steg 7
Du måste lägga köttbullar i soppan. Löken ska finhackas och stekas i en panna tills den är gyllenbrun. Tillsätt sedan till buljongen.
Steg 8
Minska elden under buljongen och gå vidare till huvudåtgärden - nudlar. Den rullade degen har torkat upp, den måste rullas till en korv som i sin tur ska skäras i bitar 5-8 mm tjocka.
Steg 9
De färdiga nudlarna kan omedelbart hällas i den kokande buljongen och föras dit tills de är ömma.
