Doftande soppa av potatis, köttbullar och nudlar "Gossamer" är ett alternativ för familjen lunch eller middag. Den är beredd av improviserade produkter som oftast finns i varje hem. Tillagningstiden för en sådan soppa är inte mer än 45 minuter.
Ingredienser:
- 0,4 kg. kombinerat malet kött;
- 3 medelstora potatisar;
- 2 lök;
- 2 handfull nudlar (spindelnät);
- 1 liten morot;
- 2 sid. vatten eller kycklingsbuljong;
- 1 tsk semolinagryn;
- 1 msk. l. salt;
- 30 ml. solrosolja;
- 4 kvistar dill eller persilja;
- 1 tsk blandning av paprika.
Förberedelse:
- Skala löken och hugga fint med en kniv. Lägg malet i en skål och knåda det med händerna tills det är jämnt.
- Tillsätt sedan hackad lök, gryn, salt och peppar till malet kött. Blanda alla ingredienser ordentligt.
- Slå det färdiga malet kött hårt så att det får en mjukare konsistens. Använd sedan händerna för att bilda köttbullar i valnöt och lägg dem på en planka.
- Häll vatten eller buljong i en kastrull, tillsätt lite salt, lägg på spisen och koka upp det.
- Skala potatisen, skär i små kuber och doppa i kokande vatten.
- Skala den andra löken, hugga fint med en kniv och stek i olja tills den är halvkokt.
- Skala morötterna, gnugga på ett grovt rivjärn och lägg i en stekpanna med löken. Stek lök-morot stek tills det är ömt och ta bort det från värmen.
- Lägg köttbullarna i soppan. Detta bör endast göras när potatisen är nästan klar. Koka soppan igen och koka med köttbullarna på låg värme i 2-3 minuter.
- Tvätta kvistar av dill eller persilja, skaka av och hugga fint med en kniv.
- Efter denna tid, lägg till "Web" nudlar, grönsaksstekning, hackade örter och kryddor i soppan. Koka upp allt igen, ta sedan bort det från värmen, täck och låt stå i cirka 5 minuter. Under denna tid sväller nudlarna och når önskat tillstånd.
- Servera den nuvarande soppan med köttbullar och nudlar med färska grönsaker, örter och, om så önskas, gräddfil.
