Tofu - sojaost - är gjord av strimlade sojabönor. Den har en neutral smak, vilket anses vara en stor fördel och kan användas för ett brett utbud av rätter. Tofu är stekt, bakad, används i soppor och ångas. På grund av det höga proteininnehållet i tofu är det en utmärkt ersättning för kött i kosten för vegetarianer eller människor som fastar.
Det är nödvändigt
- - 600 g tofu
- - vegetabilisk olja för djupt fett
- - 1 medium gurka
- - 100 g böngroddar
- - salt, 1, 5 msk. Sahara
- - 4 små chilipeppar
- - 2 vitlöksklyftor
- - vatten
- - 2 msk. vitt vinäger
- - 2 msk. tomatsås
Instruktioner
Steg 1
Skär bönsmassan i rektanglar, var och en skär diagonalt så att du hamnar med trianglar. Använd pappershanddukar eller en handduk för att ta bort överflödig fukt från osten och lätt salt.
Steg 2
Förbered såsen, för vilken frigör chilipeppar från fröna och finhackar, skalar vitlök. Alla ingredienser till såsen - chili, vitlök, strösocker och salt, vatten, vinäger och tomatpuré - vispa ordentligt i en mixer tills den är jämn.
Steg 3
Värm olja i en speciell wok och friterar i små portioner tofu tills den är gyllenbrun. Ta bort den rostade osten från smöret och lägg på pappershanddukar eller en handduk för att ta bort överflödigt fett.
Steg 4
Kyl tofu något och gör ett grunt snitt i varje bit. Blanchera baljväxterna och skölj dem med kallt vatten. Tvätta och hacka gurkan i tunna remsor. Fyll tofu med gurka och scion-blandningen och servera varm med den varma chilisås.
