Saftiga zucchini-rullar, kycklingfiléer, keso och hårdost är en mycket hälsosam, tillfredsställande och vacker aptitretare som kommer att dekorera alla bord. Dessutom bevarar denna metod för att tillverka rullar filets ömhet och nyttan av keso, vilket är viktigt i sig.
Ingredienser:
- 2 medelstor zucchini;
- 1 kycklingfilé (väger 0,3-0,4 kg);
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk. l. (med en bild) keso;
- 50 g hård ost;
- 2 msk. l. gräddfil;
- 1 msk. l. hackad dill eller persilja;
- olivolja;
- salt och peppar efter smak.
Förberedelse:
- Tvätta zucchini väl och skär i långa 5 mm tjocka skivor.
- Täck bakplåten med matpapper. Smörj zucchiniplattorna med mycket olja, lägg på papper och salt. Skicka i 5 minuter i en förvärmd ugn till 180 grader.
- Tvätta köttet och skär i långa remsor. Slå av varje remsa med en hammare, strö över salt och peppar, lägg på en tallrik och låt blötlägga i kryddor i 5-10 minuter.
- Lägg keso i en skål. Tillsätt gräddfil, salt, peppar, hackad vitlök och finhackade grönsaker där. Blanda allt tills det är jämnt.
- Riv hård ost på ett grovt rivjärn.
- Ta bort de bakade zucchiniplattorna från ugnen, överför dem till en planka och svalna.
- Lägg en trasig remsa kött på varje remsa zucchini.
- Sprid köttet med ostmassa och strö såsen med hård ost.
- Vrid täta rullar med händerna och fixa dem med tandpetare.
- Strö alla formade zucchini-rullar med kyckling och ost med smör och överför till ett bakplåt skickat med ätbart papper.
- Lägg bakplåten i en ugn som är förvärmd till 180 grader i en halvtimme.
- Ta bort de bakade rullarna från ugnen, överför till en skål, strö över hackade örter och servera.
- Observera att sådana rullar kan serveras med gräddfil och vitlökssås. För att förbereda det måste du ta gräddfil, 1 vitlöksklyfta, en handfull paprikakuber, hackade örter, peppar och salt efter smak. Kombinera alla ingredienser i en behållare, blanda, insistera lite och servera tillsammans med rullarna.
