Friterar är som regel gjorda av zucchini. Detta recept är ovanligt eftersom kroketterna är mycket saftiga med en känslig fyllning inuti tack vare den krispiga skorpan. Zucchinikroketter är perfekta för den dagliga menyn och kan också användas som en komplett vegetarisk lunch.
Det är nödvändigt
- –Färsk zucchini (580 g);
- -Salt att smaka;
- - vitlök (1, 5 kryddnejlika);
- –Rivad ost (70 g);
- - gröna lökar (7 g);
- –Stärkelse (2, 5 matskedar);
- -kycklingägg;
- - majssmulor (10 g);
- - malet havregryn (3, 5 matskedar);
- - olivolja (4 g).
Instruktioner
Steg 1
Först måste du skölja zucchinin väl under rinnande vatten och ta bort alla orenheter. Klipp av platser med tjock hud med en skarp kniv. Ta ett grovt rivjärn och hugga alla zucchini. Överför riven zucchini till en separat kopp, krydda med salt och låt stå i 30-35 minuter. Under denna tid ger grönsaken juice som ska pressas ut och endast lämnar massan.
Steg 2
Riv sedan osten också på ett rivjärn, lägg till zucchini, blanda. Ta bort toppskalet från vitlöksklyftorna, gnugga genom ett fint rivjärn och överför till zucchini med ost. Rör om igen. Tillsätt hackad lök till den resulterande blandningen och tillsätt sedan gradvis stärkelsen som tidigare kombinerades med ägget. Placera havremjölsmulorna sist. Rör om vegetabiliskt "köttfärs" flera gånger i rad och låt stå i 5-7 minuter.
Steg 3
Tvätta händerna och börja skulptera grönsaksblandningen i små bollar. Cornflakes smulor måste förberedas i förväg genom slipning i en mixer. Rulla försiktigt varje boll på alla sidor i smulor och lägg i en stekpanna med uppvärmd olivolja. Koka kroketter tills de är lättbruna på alla sidor.
Steg 4
Lägg de kokta zucchinikroketterna på en pappershandduk. Detta måste göras så att överflödig olja absorberas helt och skålen inte är mycket fet.
