Drycken från de kaukasiska högländerna - kefir - är en av de mest populära produkterna under XXI-talet. Denna jästa mjölkprodukt tillfredsställer hunger perfekt, eliminerar törst, stärker, toner och hjälper till och med att klara en stark baksmälla. Användningen av kefir är ett ämne som du kan prata om i timmar; böcker och verk av forskare ägnas åt det.
Unik komposition
Hemligheten med fördelarna med kefir ligger först och främst i tekniken för dess beredning. I vanlig mjölk tillsätts fermenter baserade på mikroorganismer som orsakar fermenterad mjölk och alkoholhaltig fermentering. Det är denna process som ger den sura, lite hårda smaken av kefir och dess tjocka konsistens.
Närvaron av laktobaciller och prebiotika i denna dryck gör den till den bästa vänen i mag-tarmkanalen. Att dricka ett glas på natten (och det här är den bästa tiden att assimilera kefir), en person löser en hel massa problem. Detta är förebyggandet av leversjukdomar och bukspottkörteln, blodtryckssänkning och undertryckande av orsakande medel för mag- och tarmsjukdomar. Dessutom har kefir en mild diuretisk effekt. Detta innebär att det kan och bör användas av personer som lider av njursjukdom och därmed ödem.
Kefir är en fermenterad mjölkprodukt, vilket innebär att den berikas med proteiner och fetter (såvida förpackningen naturligtvis inte säger "fettinnehåll - 1%"). Denna dryck mättar snabbt kroppen med viktiga spårämnen, inklusive kalcium och fosfor, som är viktiga för ben, tänder och naglar, samt kalium, som är ansvarig för att hjärt- och nervsystemet fungerar. Vitamin A i dess sammansättning stöder syn och förbättrar hudens tillstånd.
Ålder är viktigt
Det finns sådant som "ung kefir". Detta är en produkt som producerades senast tre dagar före konsumtionsdatumet. Denna kefir har en lätt laxerande effekt. "Old kefir" å andra sidan kommer att "fixa" allt som behövs - detta gäller särskilt vid diarré. Det viktigaste är att inte använda kefir efter utgångsdatumet. Om du inte vill kasta ut en utgången produkt, använd den för kosmetiska ändamål. Och några tips till. Den maximala fördelen med kefir kan uppnås om du dricker den på fastande mage; en kefir-diet eller fastedagar på kefir är ett bra sätt att gå ner i vikt. Kefir ska inte användas av barn under ett och ett halvt år, liksom personer som lider av laktosintolerans.
Skönhet kräver … kefir
Kefir är en billig och effektiv kosmetisk produkt som ges av naturen själv. Det kan blandas med havssalt för att skapa ett fantastiskt ansikts- och kroppsskrubb. Kefir med rått ägg återfuktar perfekt torrt och med gurka - torkar fet hud. I kampen mot fräknar och åldersfläckar hjälper en kefirmask med hackad persilja. En blandning av fermenterad mjölk och gelatin rekommenderas för åldrande hud. Och håret, "mättat" med kefir, kommer att falla ut mindre, få en karakteristisk glans och bli silkeslen vid beröring.
Således är fördelarna med kefir ett faktum utan tvekan. Detta ingår också i namnet på denna produkt, eftersom roten "kef" i översättning från turkiska betyder "hälsa".
