Om du behöver ordna ett teselskap hemma och det är mycket lite tid för förberedelser kan du göra en gelépaj med kål. Ingredienserna du behöver finns alltid till hands och receptet är väldigt enkelt.
Gelékålspaj blandad med kefir blir öm och luftig, speciellt om du inte sparar på fyllningen.
För att baka en utsökt och luftig gelépaj behöver du följande ingredienser: 1 glas mjöl och kefir, 3 ägg, 1 tsk vardera. salt och bakpulver, 200 g färsk kål, 1 msk. socker, 150 g margarin, dillgrönsaker, 1 lök, svartpeppar, dill och, om så önskas, några svampar av något slag.
Först bereds fyllningen: kålen finhackas, löken skärs i ringar. Stek löken i en stekpanna med vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun, häll sedan kål och svamp, salt och peppar, gryta för att göra ingredienserna mjuka.
Förbered sedan degen: i en djup skål, slå 1 ägg med socker, kefir och salt och häll sedan försiktigt i bakpulvret och mjölet så att det inte blir klumpar i massan. Margarinet smälts och tillsätts till resten av produkterna och blandas. Slå och salta de resterande 2 äggen i en separat behållare.
När degen och fyllningen är färdiga förbereder du ett bakplåt och värmer ugnen till 200 grader. Behållaren smörjs med olja, hälften av degen hälls i den, sedan läggs kålen, hälls med vispade ägg och den återstående degen hälls på toppen. Fyllningen hälls, i inget fall är det omöjligt att blanda skikten. Det är därför kakan kallas aspic.
Innan du gör en paj på kefir är det viktigt att välja rätt kryddor så att skålen får en rik smak. Vissa enbär, kummin och lagerblad är perfekta. Sur och färsk kål används som fyllning och blandas till och med i en paj. Och för att diversifiera smaken läggs kokta ägg, hård ost, rökt korv, svamp etc. till huvudprodukten.
