Om du inte har provat stekt tofu förut, är detta recept något för dig! Denna sallad kombinerar perfekt mungbönsgroddar med stekt tofu, sesamfrön och kryddor. För ett mer tillfredsställande salladsalternativ rekommenderas att du lägger till kokt ris.
Det är nödvändigt
- För salladen:
- - 200 g tofu;
- - 150 g mungbönsgroddar (mungbönsgroddar);
- - 1 gäng grön sallad;
- - 1 msk. en sked potatisstärkelse;
- - sesam.
- För såsen:
- - 1 lök;
- - 5 vitlöksklyftor
- - 3 msk. matskedar olivolja;
- - 1 msk. en sked sojasås;
- - 1/2 tesked vinäger;
- - malet svart och röd paprika, malt koriander.
Instruktioner
Steg 1
Skölj salladsbladen, lägg på en pappershandduk och låt torka. Skär tofuen i kuber. Doppa pinnarna i potatisstärkelse, stek i en smord stekpanna. Du kan steka utan olja och stärkelse, men då får du inte en krispig skorpa.
Steg 2
Ta groddar och skalade mungbönsgroddar. För en sallad måste de kokas i kokande vatten i 1-2 minuter, men de kan också tillsättas råa till sallader - på det sättet blir de mer krispiga, vitare.
Steg 3
Förbered nu salladsdressingen. Värm olivoljan i en stekpanna, stek hackad lök och hackad vitlök tills den är gyllenbrun, sila sedan oljan, lägg till sojasås. Tillsätt vinvinäger, malt koriander, svart och röd paprika, blanda ordentligt.
Steg 4
Kombinera mungbönsgroddar, tofuost, sallad. Häll såsen över toppen, strö över sesamfrön, rör om. Läcker, kost, lätt och hälsosam sallad med mungbönsgroddar och stekt tofu är redo. Om du gillar salladen kan du försöka lägga till kokt ris nästa gång - salladen blir mer tillfredsställande, den tappar inte sin smak, den kommer till och med att få nya nyanser.
